コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
ちは！ｗ
ハマってますｗｗｗ
小林ひとみ | 2014年3月2日 20:15こんばんはー
鶏チャー、とても美味しかったんですね
ネギで風邪も吹き飛んでくれるといいですね
今回のは本当味わい深く繊細な感じですね
キング | 2014年3月2日 20:49こんばんわ～
早々に再訪ですねー！
自分も最近、鶏白湯にはまっているので早く食べてみたいですねｗ
実は今日も鶏白湯のお店で連食しちゃおうか？
って話も出たんですがせっかく丼ぶりものもあるお店に伺ったのでごはん付きで食べて一軒にしたんですよねｗｗ
バスの運転手 | 2014年3月2日 21:02どもです
白湯に続き清湯も満足できる内容だったようで。
コチラは東上線川越以北では一番気になっているお店かも。
家系出身とは意外でした。
☠秋☠ | 2014年3月2日 21:42こんばんわ～
早くも2回目の訪問ですね＾＾
今度坂戸方面に行ったら、絶対に行きますよ！ｗ
たく☆ | 2014年3月2日 23:12どもです～。
先週の木曜日に伺ったら‥店休日でしたwww
近々リベンジして来まーす♪
よっしーＲ | 2014年3月3日 08:59こんにちは！
レビュー拝見して、早速昨日行っちゃいましたヨ(^^)／~~~
どっちかというと、清湯よりも鶏白湯の方が好みにマッチしてました。
鶏白湯の担々麺も、食べてみた〜い(*^_^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月3日 15:13けんじさん、コメントありがとうございます。
ハマってしまいました！つけ麺も行っちゃいますよ〜。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月3日 22:23キングさん、コメントありがとうございます。
次回は鶏チャーシュー増しで鶏尽くしで頂きたいですね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月3日 22:26バスの運転手さん、コメントありがとうございます。
自分も最近鶏白湯にハマっています。鶏って濃くてもしつこかったり脂っこくないからいいですよね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月3日 22:30秋さん、コメントありがとうございます。
家系は自分も意外に感じました。白湯は確かに家系っぽかったですが、清湯は淡麗でキレのある正統派塩ラーメンでした。コチラのスープは店主さん完全オリジナルなのかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月3日 22:36たく☆さん、コメントありがとうございます。
鶏ってあの独特の甘みが良いんですよね。スープにも醤油・味噌につけ麺もあってまだまだ通っちゃいそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月3日 22:41よっしーさん、コメントありがとうございます。
ありゃ、お休みに当たっちゃいましたか。次回は是非鶏チャーシューをツマミに一杯やっちゃってください(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月3日 22:45ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます。
担々麺もやるんですか？鶏の濃厚な旨味にピリ辛は合いそう！期待しちゃいますよ〜。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月3日 22:48こんばんは！
坂戸にはこんなお店もあるんでんすね！
今日は坂戸を越えて川島町の方へ行ってしまいました！
早速ＢＭしました。
麺’s | 2014年3月5日 23:33麺’sさん、コメントありがとうございます。
まさに灯台もと暮らしでした。次回川島のお寿司屋さん兼ラーメン屋さんにうかがう際は帰りに是非！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月6日 20:10
店主さんに修行先を伺ったところ、以前は家系店舗で働いていたそうですよ。そういえば鶏白湯は家系塩ラーメンに通ずるものがありました。
程なくして着丼、ではでは頂きま～す！
まずはスープをひと啜り。
琥珀色のサラリとしたスープに鶏・昆布・野菜の旨みとが優しく溶け込んでいます。鶏が主導権を握っていた鶏白湯と比べてコチラの鶏清湯は鶏と各種お野菜とがバランス良く協力しあった淡麗和風鶏塩スープですね。塩分・油分は控えめでそれぞれの旨みの輪郭をクッキリと感じ取れます。なんとなくお正月の鶏出汁の『お雑煮』をイメージさせる味わいです。
麺は今回は細麺をセレクト。四角い麺顔でほのかに小麦の香ばしさの香る『そうめん』を思わせる柔らかめの歯応えの極細麺。淡麗でサラッとしたスープを良く絡め取って清湯には細麺で正解でした(^^)
具材は鶏＆豚チャーシューが各1枚、メンマ、海苔、刻み長ネギ、青菜に有料追加の白髪ネギ。
やっぱり鶏チャーシューは絶品！ほんのりと香味が利いてしっとり柔らか。これをおツマミにしたらきっといつもよりビールが進んじゃいますね。
メンマは穂先状の柔らかなものの一本造り。
青菜は白湯の時はほうれん草かと思ったけどコレは小松菜かも？茎の部分のパリッとした歯応えとほのかな苦みは清湯スープにもよく合います。
風邪でノドが少し痛かったので追加した白髪ネギはデフォの刻み長ネギ同様、新鮮で爽やかな辛みがあってスープの旨みをキリリとサポート。ノドの殺菌＆抗炎症効果もあったかな(^_^;)
美味しく完食・完飲！鶏MAXな鶏白湯に比べて鶏・塩・野菜のバランス重視でゆっくりと身体に染みわたるような繊細な味わいでした。
塩verに加えて清湯には醤油、白湯には味噌・醤油もあるようなのでまた通わなくちゃいけないですな。
ご馳走様でした！