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84点
特製つけ麺(中)(あつもり)[つけ麺/豚骨魚介]
基玄（埼玉県さいたま市浦和区）やくまる

「特製つけ麺(中)(あつもり)」@基玄の写真21:15訪問☆先客２


特製つけ麺(中)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ

スープは、ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。魚粉をはじめとした粉系で押すタイプ。とはいえ動物系の味も出ている

麺は太ストレート。もちもち感は中の上で、喰らうタイプ。麺自体なかなか甘みがありますね

具は、チャーシュー４、５枚、味玉、メンマ、のり１枚に、ナルト、ねぎ。
チャーシューは、脂身がけっこうあるタイプで柔らかさに長けたジューシータイプ。
味玉は、軽く半熟で甘みもそこそこ

トータル的に、王道豚骨魚介またおま系だが、素材の力の生きた良い一杯でした
ごちそうさまでした

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