わお！

そうそう、此処移転して町田に来たんですよね。
というか、地元に帰ってきたというか・・・

これは旨そうです。
横浜線に乗って寄り道・・・できるかな・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年3月7日 16:05

kMさん、こんばんは。
これ、全粒粉の麺とチャーシューが旨そうですね。
良くみると丼の縁に緑色の何かが付いていますが、これってまさかワサビですか？
とすると、スゴイですね。
ちょもらんまも１年半くらい前にメニューがリニューアルされて少し変わりました。

5656 (活動超停滞中) | 2014年3月7日 22:39

お久しぶりです。
まだ煮干の区別がつかない私ですが、中野の進化もいつのまにやら閉店でして・・・・、
やはり町田まで足をのばさんといけなくなりました。
駅前なら、ちょっと訪問意欲がわきます（笑）。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2014年3月8日 17:55

KMさん、おはようございます。

町田店はちょっと駅から離れているということもあり、
訪問出来ていませんが、町田駅に近いこちらの支店には行きやすそうです。
今度、町田駅周辺に用事があるときには訪問しておきたいお店ですね。

ぬこ＠横浜 | 2014年3月9日 05:16

こんばんは
こちら近く訪問しようと思っており、とても参考になりました。
チャーシュー増が結構ボリューミーですね！私もチャーシューにしようと思います！

インディゴ(翠金) | 2014年3月9日 20:02

ご隠居、こんばんは。

ＲＤＢ上で、ポイント、町田市一番のお店。
気になりますが、行けていません。
鯵の煮干ですか…、存在すら知りませんでした。
塩らーめんのお店、かと思ってました。
塩のいいところは、塩と言いながら少し甘みがある点と思っています。
ただ、塩好きな方（トップでコメントされている方など）、からすれば
そんな単純じゃないぜぃ、と怒られそうですが。
そして、このお肉、先に麺を食べて、ご飯もらって、
最後ラーメンの汁を飲み干すなんてことをやってみたい衝動に駆られます。

さて、ＡＺＵＭＡ、フロンターレの練習場を降りてくると食堂があるのは知ってました。
今も、烏骨鶏飼育しているんでしょうか、近くで、もしかしてこのお店のものか。
このあたりまで、散歩に来ることもあります。
いい店なんですね、行ったことなくて残念です。
今度いこうっと(*^^)v
ところで、このお店の少し上にある櫻やは行かれたことあるでしょうか？

この理先輩 | 2014年3月9日 22:00

こんばんは。

チャーシューの色味がウマそうな匂いをかもしだしてますね～
ここのスープも一度味わってみたいのですが、町田は新百合ヶ丘に住んでいた大学生の頃は結構行っていたのですが、市川市民となった今は中々訪問できないです・・・

pvs aka duff | 2014年3月9日 22:06

◆塩のヲタクのぶるまなじぃじ・・さん
コメントありがとうございます。

久しぶりの塩です。
鯵の煮干しは鰮と少し味が違いますね。
甘みのあるコクがある気がします。以前食べたところもそうでした。
味は強い感じがします。
お口に合えばいいのですが。

◆5656さん
コメントありがとうございます。

全粒粉は田舎蕎麦のような味わいがありますね。
パンもいいです。

チャーシューはうまいです。

敢て書きませんでしたが、ワサビと玉ネギが付いてます。
これは気分をリセットするのにいいと思います。

ちょもらんま、当時は随分気に入ったのですが、今でも当時のレベルを
保っているでしょうね。どんなメニューでもいけそうです。
また行きたいです。

KM | 2014年3月10日 11:33

◆とまそんさん
コメントありがとうございます。

お久しぶりです。お元気ですか。
最近少しどころか随分力を抜いています。RDBのアクセス頻度も低くなりました。
中野のお店は閉店ですか。たしか小田原風だったですよね。
やっぱり東京でバカ売れするタイプではないですからね。

こちらは駅に近いです。
もし来られるなら、連絡ください。

◆ぬこさん
コメントありがとうございます。

たしかに駅から離れていて行きにくいですね。
私も引っ越してからは買い物のついで位しか行っていません。

駅に近くていい場所だと思います。
69などは場所が悪かったですね。
逆に以前の駅から歩くところが良かったと思います。

KM | 2014年3月10日 11:55

◆インディゴ(翠金)さん
コメントありがとうございます。

参考になるかどうかは自信がありません（笑）。

チャーシューはかなり大判ですので、食べ応えがあります。
食べ方を考えておいて、自分に最適な方法をとるのがいいと思います。
ラーメンは丼にすべてが含まれている料理です。
食べ方が重要ですね。
バランス的にチャーシューが多いので、覚悟が必要です。

◆この理先輩さん
コメントありがとうございます。

＞塩のいいところは、塩と言いながら少し甘みがある点と思っています。

その通りですね。
塩に味が、旨みがありますよね。そのあたりが味わいどころです。
だから淡麗なものでもいける気がします。

これはチャーシューが多いので、いろいろ食べ方が考えられますが、
ライスが正解だと思います。

AZUMA、ご存じのようですね。奥様と行ってください。
価格も安く、いいですよ。

櫻屋、行ったことがないのです。
惣菜が食べ放題なんですね。こちらも女性が好きそうな店ですね。
今度行ってみようかな。

KM | 2014年3月10日 12:21

◆pvs aka duff さん
コメントありがとうございます。

最近こういうチャーシューが食べられるようになったのは、幸せなことです。
最近とみに料理の温度の研究がすすんでいます。
昆布は60℃、鰹節は85℃などが最適のようです。
肉もうまみを引き出す方法が進んできました。
つるしの叉焼も捨てがたいですが（笑）。
うまいものの種類が増えていいですね。

今市川ですか。
それなら無理に町田に来る必要はないですね。
いい店が沢山あります。

KM | 2014年3月10日 12:29

こんばんは！
行きやすくなったからいつでもいけるや！と思ってる時の自分はまずいつがいつ来るか謎です。
難しい顔した店主さんはコチラにはいないのですね(笑)
本店の方に一度行ったきりだ。
仕事帰りだと向ヶ丘遊園で降りるか、町田でも今休業中に足が向くし、我が家からだと、家族の大好きな家系と味噌に吸い込まれてしまいます～

80000 | 2014年3月14日 23:32

◆80000さん
コメントありがとうございます。

『いつでも行ける』、これが行かない理由の第一位です。
家のすぐそばの雷紋なんかもそうです。
町田にもまだ行ける店が沢山ありますが、結局同じ店に行ってしまいます。
食の投稿サイトで人気が出てきた店は、あまり行かないですね。
偏屈なんでしょうか。
ラーメンは驚くほどうまいものではない、というのが私の意見です。
逆にそこがラーメンの魅力なんではないでしょうか。

そこそこうまい店にたまに行くのが最高です。
結局人と同じことは、私には価値がないのが分かってきました。

KM | 2014年3月15日 09:48

ＫＭさん、こんにちは。

チャーシューがいっぱいの盛り付けに惹かれます。
煮干しも色々な種類がありますが、これは鯵でしたか。
旨そうなスープですね。
店主さんは相当に改良を加えたスープなのでしょうね。
なので、自信を持っているのでしょうね。

どのお店も少しでもお客さんに美味しいラーメンを提供しようと
努力していると思います。
そのラーメンが多くのお客さんにどのように評価されるかが、
料理人にとって醍醐味なのでしょうね。

気さくに話し相手をしてくれる店員さんって私も好きです＾＾

赤城山 | 2014年3月15日 10:51

◆赤城山さん
コメントありがとうございます。

バランス的にチャーシューが多いですね。
たまに少し違うタイプの料理を食べるのは大事だと思います。
自分の内側でいろいろ考えることができます。
普通なことに流されないことです。

鯵の煮干しもおいしい出汁が出るので、機会があれば試してください。

ご主人のラーメンに対する情熱は大事なことです。
これと人との触れあいは別の問題で、別の次元の人格が求められると思います。
昔は偏屈な蕎麦屋のご主人というのがいたのですが、
それは粋でないといけません。
偏屈であることが、笑えるものでないと。

KM | 2014年3月16日 09:57