2度目の来訪
木更津の人気店
どでかっちゃんの系列で味噌重視なコチラ
オープン直後に一回来た事あったけど
どんな味だったか忘れたし
たまには普通の味噌でも食ってみるかと
何となく来てみた

土曜日14:30来店
先客12後客9
遅めの昼食な時間だけど
意外とお客さんの入りが良い
くる〇やラーメンの跡地で駐車場広めだから
寄りやすいのかな

店内はくるまやラーメンの面影は無く
シャレオツな居酒屋っぽい内装
昔の地元で十代の頃によく来てた店なので
なんか変な感じだ

タイトルのメニューを注文後
6~7分で着丼
ナカナカの野菜量～

スープは
かすかに感じる鶏ベースで
北海道味噌に数種の香味油をブレンドしたという
味噌を溶かしたスープ
背脂なのか固形な油感少々ありで
口あたりまろやかな味噌感
味噌の濃度は少し薄めで
途中で卓上のおろしニンニク投入
ニンニク万歳ｗｗｗ
濃厚なタイプを求めてたので少し残念
辛味は唐辛子が少量入っており
辛味苦手な俺で汗じんわり程度
卓上に唐辛子と豆板醤があるので
辛さを増すならどこまでもｗ

麺は中太(俺の体感では中細)縮れ全粒粉麺
麺量は大盛＋￥100で220gくらいかな
茹で加減は硬めで
上に野菜が多めにのっていて
なかなか麺までたどり着けないので
中細で硬めは理想的なのでは
小麦感は意外と低めだったが
モチっと感はソコソコあり
スープとの絡みはまあまあ
つーかもやしに負けてて存在感あまり無い印象
もっと太いほーが良いと思う

具材は野菜のみで
もやし85％キャベツ12％ニンジン3％
な体感でサッと炒めた程度の仕上がりで
歯応え良くスープとの相性はナカナカ
麺より存在感あり
てっぺんには万能ネギが載ってたな程度
野菜量は600gとのこと

スープは1/3くらい残したけど
お腹いっぱいになった
まあ普通に美味しく食べられる味噌ラーメン
お腹的には満足だけど肉素材無しで
この価格設定には不満あり

会社の仲間と来たので
お会計別払いしようとしたが
出来ませんとのこと事
今時、こんな店あるんだなと
ある意味感心したｗｗｗｗｗｗ

再訪は無いかとｗｗｗ