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「しょうがチャーシューメン(塩味)」@おおき屋の写真この店、開店してから1ヶ月以上経ったかな。

とある火曜日12時半過ぎ。開店以来盛況の様子で、残席2に滑りこむ。
しょうがチャーシューメン(塩味)850円を注文。提供まで5分強。

細い短冊切りの生姜が乗る。
スープはあっさりながら生姜が塩分旨味の輪郭を強調。
チャーシューは四角いバラ薄く崩れる。6枚位。
麺は青竹手打ちならではの幅厚不揃いなもの。細薄フニピロが多く、時々現れるゴワモチが印象的。
穂先メンマが、10センチ以上の一本で入っていたのは面白かったです。

真っ当な佐野ラーメンの店。旨いです。
昼食としては、量はちょっと少ないな。腹の容量的には、餃子も頼みたい。旨いらしいので。

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