Item: INOSHOW
Rating: 78
Author: ☠秋☠

78点

2014/03/08 11:20頃

出勤前のブランチとしておよそひと月振りにコチラ。
昨シーズン食べ逃した期間限定商品の「温野菜と芽キャベツの白味噌らーめん」が未食のままだったのと新商品の「辛辛豚ごはん」がメルマガ会員限定でこの翌日(3/9)まで100円で提供というのを思い出しまして。
到着時先客1名。
券売機で「限定/800円」と「ライス/100円」の食券を購入し提出時にメール画面を併せて提示。
店員さんから「辛辛豚ごはんは大変辛い商品になっておりますが辛さ控えめもできますが？」と聞かれ「普通で」と返答。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。

まず画像をよく見るとお分かりいただけると思うのですがコレ、スープが水平じゃないんです。
決してカウンターや丼が傾いている訳ではありません。
何故こんな事になるのかというとスープがムチャクチャドロッドロの高粘度な為。
撮影のために麺を少し持ち上げたらスープまで着いてきてそのまま止まってしまった状態です。
で、ドロドロスープは濃厚鶏白湯に白味噌を合わせたもの。
白味噌故に尖った部分は感じさせませんが塩分濃度は結構高め。
味の奥の方に胡麻の風味と甘味を感じる反面生姜やニンニクも感じられ中々奥深い味わい。

麺は加水率やや低～中程度と思われるストレート中太麺。
茹で加減はジャストでムッチリとした歯応えに豊かな風味。
麺量は体感180～200g程度。

具はチャーシュー、鶏挽肉、芽キャベツ、ミニトマト、アスパラガス、南瓜、モヤシ、ネギ。
チャーシューは厚みのあるロース肉で味付けは濃いめ。
ややパサな食感ですが暫くスープに浸しておくことで蘇生。
挽肉は特に下味は付けられてはいないようですが素材の旨味が素直に感じられ好印象。
野菜類は基本的には茹でられており所謂「温野菜」状態。
芽キャベツとカボチャはホクッと素朴な甘味。
ミニトマトは湯剥きされたもので酸味が強め。
アスパラガスは関東で手に入るものとしては中々の太いサイズ。
パキッと程好い歯応えの良品。

辛辛豚ごはんはノーマル豚ごはんに煮干ラー油とフライドガーリックを掛けたもの。
前回豚ごはんを食べた時に感じた醤油ダレの猛烈なしょっぱさは今回は感じられず。
で、コレが想像以上に辛いです。
決して食べられないレベルではありませんが額に汗が伝う程度には充分辛いです。
サイドメニューだからと言ってあの「井の庄」の「辛辛」だという事実を軽く見ていましたw
コレ、人よっては食べる順番間違えるとラーメンの味が分からなくなっちゃうので要注意です。
ってか美味い不味いとは別のところでコレはラーメンのサイドメニューとしてはあまり適していないじゃないかなと。

濃厚ながらも優しい鶏白湯味噌で彩りも鮮やかで野菜も摂れます。
ボリュームも充分でお値段的にも許容できる範囲内ではないかと思います。
今回は辛辛豚ごはんとの相乗効果でモタレ気味になってしまいましたがコレなら普通のライスの方が相性は良かったかなと。

ごちそうさまでした！