町田時代は2〜3度トライしたのですが、あまりの行列.、早めな閉店..。カラブリ。
赤坂に移転で「こりゃ、いつでも行けるな」が、半年以上のディレイ。
ラーメン好きの同僚と、やっと伺うことができました。
多少の行列は覚悟していたのですが「あれっ、スンナリ..　店内も空席多し..」
17時すぎというハンパな時間でしたが意外です。

　オーダーは表題、ツレは塩ラーメン。
広い店内にスタッフは5人ほど。島崎氏は不在のよう。
ここまで有名店だと、事前情報満載で善し悪しの先入観がガチガチ。
麺は硬めがいいなぁ..と思いつつも要望却下ということでデフォ。

　5分もたたずに着丼。醤油も塩も清麗、とっても奇麗なヴィジュアル。
豚、鶏のチャーシュー、メンマ、薬味のネギ。
澄んだスープに鶏油が浮いてます。
スープは杉並の名店[ramend:4090]ほどではないにしても、極薄味。
「出汁を味わえ〜」の思いは伝わるし、確かに旨いスープ。
しかし、もう少し出汁の前にある「味」も欲しいところです。
麺は細ストレートのムチムチ。予想通りの柔麺。
こだわり店主さんのベストバランスでしょうが　..これは好きじゃない。

　...。　赤坂という移転先はどうだったんでしょう..。
この地に友人は多いのですが、彼らの欲する、イメージするラーメンとは乖離しているので。
赤坂に足を運ぶラーオタは少ないでしょうし。　CPは赤坂ならではセーフだけれど。
お茶の水に東京進出した、あの「中村屋」も、あっという間に消えてしまったし。
これが池袋や恵比寿、目黒、高田馬場に出店だったら空前の大ブーム店でしょうね。
連日満員の[ramend:62999]と凌ぎを削ってたかな。　ロケーションは重要。
私は行きますので、継続して欲しいと願ってます。