２月１９日（水）１７時５０分頃訪問。先客１人。後客３人。

※この限定は既に終了しております。遅いレポで申し訳ございません。

活龍さんグループの限定、鶏牡蠣と馬骨をいただき、残すはこちらバリ龍さんのみ。
小生もＲＡＭＥＮＯＩＤさん、ピップさんに続いてコンプリートする事にしました。
終業後、ボロ車でお店へ向かいます。
お店の前の駐車場も空いていて、入口の券売機で食券を購入。
店内へ入ると店主様と女性店員さんの２名体制で切り盛りされていました。
食券を渡す時に、限定でお願いしますと告げて、セルフのお冷をくんできます。

手際良くオペレーションが進み、程なくしてご対麺となりました。


ますはスープから。
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結構、甲殻系の香りや風味が強いですね。
蟹はワタリガニを使用されたとの事で、結構濃厚に仕上がっています。
合わせる動物系は鶏で、こちらもまずまずの濃度がある感じです。
どちらも強めの主張がありますが、バランスも良く仕上がっていると思います。
塩分濃度はやや高めですが、香味油も蟹風味で、甲殻系が好きな人には嬉しい仕上がりですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減申し分なく、なかなか歯切れも良いですね。
スープが結構主張しますが、麺も負けていない感じ。
汎用性のあるオールマイティななかなか良い麺だと思います。
体感的には１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、鶏団子、姫竹、紫玉葱、刻み葱、別皿の味変アイテムに酢橘とフライドジンジャー。


チャーシューは鶏の低温タイプで、しっとりと美味しいですね。
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そして、鶏団子は軟骨のコリコリ食感があって、カニスープに浸して食べるとこれも良いですね。
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姫竹は珍しいですね。食感も良く美味しいです。
また、紫玉葱と万能葱は彩りがいいですね。
味変アイテムのフライドジンジャーは、ほんのりと香りが加わります。
また、酢橘もほんのりと酸味が加わり、フレッシュな味わいに。


美味しくいただき、完飲完食です。


食後に少し野村店主様とお話しさせいただきました。
蟹と鶏のバランスに可也気を使って調整をされたとの事です。
なかなかバランス良く仕上がっていたと思います。

ということで、小生もコンプリート完了。
食後は東大通りを東へ進んではりけんさん方面へジョギング。
途中の歩道は街灯が疎らで、結構怖かったです。
時折、顔や頭に木の枝が突き刺さりそうになり、危険でした。＞＜


ごちそうさまでした。