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味噌ラーメン発祥の店。文房具店の中にあるのでちょっと迷う。一般的な濃厚な「味噌ラーメン」とは異なり、白味噌ベースのスープはさっぱりした味わい。炒め野菜、挽き肉の旨みもしっかりと感じられ、タンメンを食べてるよう。ただかなり薄味なので、「塩味と間違えられたか」と思うほど。店員さんがさかんに「味噌が沈んでるからかき混ぜて食べて」というのも、そういう指摘が入るからなのかもしれない。化学調味料に冒された舌には、ちょっと刺激が足りないかもしれない。しかし食べ進むうちに丁度よくなり、スープは最後の一滴まで飲み干せる。毎日、店員さん全員で試食してから開店するなど、飽きない味を目指しているというのも納得。今度は醤油、塩にも挑戦したい。
若椎
⚽️チェケ☠️♏️
gakuzin
cancho
拉麺と戦慄
ratomen
一般的な濃厚な「味噌ラーメン」とは異なり、白味噌ベースのスープはさっぱりした味わい。炒め野菜、挽き肉の旨みもしっかりと感じられ、タンメンを食べてるよう。ただかなり薄味なので、「塩味と間違えられたか」と思うほど。店員さんがさかんに「味噌が沈んでるからかき混ぜて食べて」というのも、そういう指摘が入るからなのかもしれない。化学調味料に冒された舌には、ちょっと刺激が足りないかもしれない。しかし食べ進むうちに丁度よくなり、スープは最後の一滴まで飲み干せる。毎日、店員さん全員で試食してから開店するなど、飽きない味を目指しているというのも納得。今度は醤油、塩にも挑戦したい。