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70点
和風柳麺[ラーメン/醤油]
麺屋ひょっとこ（東京都千代田区）やくまる

「和風柳麺」@麺屋ひょっとこの写真3月15日
17:20訪問☆待ち２☆程なく着席


和風柳麺


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系の透明度の高い魚介感満載の和風醤油味。久々にここまでクリアなスープをいただいたなぁ。

麺は極細ストレート。喉越し良好タイプ。噛むとプチっと噛みきれますね

具は、チャーシュー１枚に、半味玉、三つ葉、メンマ、ねぎ。
チャーシューは、なかなかの大きさで柔らかほろほろタイプでジューシーさもある
味玉は、準トロリタイプ

トータル的に噂通り本当にクリアな和風魚介醤油スープ。これからも頑張ってほしいですね
ごちそうさまでした

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