コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは！
早くも、4件目のレビューっすか？
ご自宅から近いとはいえ、よっぽど気にいられたんですねェ〜
大山鶏なくして、ココの一杯は成り立たないかもですね。
手が滑って、ひっくり返し返しちゃいましたか…
嫌な顔せず、作り直し分をサービスしようとしてくれた気持ちが嬉しいですネ(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年3月19日 22:12こんばんわ～
あららっｗｗ
それはドンマイとしかいえませんがお店側としても印象強いお客さんになったんじゃないですか？
実際かなりの頻度で行かれている訳ですし。
自分も鶏白湯にはまってるだけにとても美味しく頂けたお店でｺｳｽｹさんもこれからも通われると思うし次回も楽しみにしましょう♪
バスの運転手 | 2014年3月19日 22:26こんばんはー
早くも４回目の訪問ですか
やはり美味しいというのと、接客が良いのもあるんでしょうね
鶏を引き立たせる味噌良いですね～
香りがいいのもポイント高いですね
キング | 2014年3月20日 00:12どもです～。
鶏白湯の辛味噌ですか＾＾
高得点ですしやはりコチラは鶏白湯が良さげですな。
先日清湯を頂いて来ましたよ。
レビュは後ほど。
よっしーＲ | 2014年3月20日 06:40おはようございます。
鶏白湯の辛味噌とは美味しそうですね！
具材も豪華で750円とはCPもいいですね。
辛いは塩辛い方なんねすね〜w
坂戸方面に行く際は狙ってみたいと思います ^^
麺’s | 2014年3月20日 07:30おはようございます♪
こちら先日行ってきましたが大仙鷄、良いですね〜♪
また行きたいお店になりましたよ。
えいち | 2014年3月20日 08:20どもです
通ってますねぇ。
辛味噌ってことは仙台味噌でも使ってるんでしょうかね。
☠秋☠ | 2014年3月20日 09:17ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
心優しい店主さんだからこそ、こんな優しい味わいのスープが作れるんでしょうね。
ますますコチラのファンになっちゃいました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月21日 18:38バスの運転手さん、コメントありがとうございます。
良くも悪くも印象には残ってしまったでしょうね〜。
でもこれからも通いますよ、そうさせる魅力のある味わいです！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月21日 18:47キングさん、コメントありがとうございます。
鶏の優しい旨味同様、店員さんの優しさにも癒やされました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月21日 19:15よっしーＲさん、コメントありがとうございます。
清湯の醤油はあの川島町のお店と同じ銘柄の醤油を使っているらしいですよ。
そちらも期待大ですね！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月21日 19:18麺＇sさん、コメントありがとうございます。
チョッピリ塩が濃いかなぁという程度で塩辛くは無かったんですけどね。
ピリ辛味噌をイメージしていたので意外でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月21日 19:22えいちさん、コメントありがとうございます。
床屋さん帰りのローテにぜひ加えちゃって下さい！
他のメニューも期待以上の美味しさですよ〜。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月21日 19:24秋さん、コメントありがとうございます。
志木の豚骨ラーメン屋さんでも仙台辛味噌ってありましたもんね。
次回聞いてみますね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年3月21日 19:27
程なくして鶏と味噌の香ばしい香りを漂わせる表題の着丼、頂きま～す！
まずはスープをひと啜り。
ふくよかな鶏の旨みと玉ネギ等各種香味野菜とで織りなすマロヤカ鶏白湯を下地に麹？もろみ？濃密なコクのある味噌が絶妙なバランスでブレンドされています！
加えてほんの僅かに焦がしのような香り。コレは「鶏の照り焼き」や「焼き鳥」の軽く焦げが入ってパリッとなった皮の部分の風味に近いかな？この芳ばしさが鶏の甘みをさらに引き立てています。
辛味噌というネーミングから唐辛子の様なピリッとした辛さを想像していましたがピリ辛さはほとんど無く、塩分濃度が若干高めで「塩辛い」の『辛』なのかもしれませんね。とは言えその塩気も鶏と味噌のまぁるい旨みに包まれて決してしょっぱくは感じません。
いや～、コレは旨いッス！ついついスープだけ何杯も啜ってしまいました(^_^;)
麺は中太縮れ麺を選択。鶏油をしたためて熱々長持ちのスープには伸びやすい細麺よりも中太麺の方が合う気がしますね。
具材は鶏白湯共通麺バーの鶏チャー＆豚チャーが各1枚、メンマ、ほうれん草、海苔、刻み長ネギ、糸唐辛子。
レアチャーシューの柔らか食感とお肉の旨みは相変わらずです。チャー増しにしなかったのが悔やまれます(^_^;)
若干濃い目のスープなので有料ネギ増しにしても良かったかな？
分類は味噌としましたがあくまでこの舞台の主役は『味噌』ではなく『鶏』ですね～。味噌も勿論コクはあるんですが主演の鶏の美味しさを引き立てる脇役に感じちゃいました。老獪な味噌と対峙しても全く物怖じしないコチラの主演女優の大山鶏の図太さは恐るべしですね(^^)
また伺います、ご馳走様でした！！
ココからは全くの余談です。
実はこの写真、二杯目です。といっても連食ではなくて一杯目はカウンターから降ろす際に手が滑ってひっくり返しちゃったんです。店員さんは嫌な顔ひとつせずに快く片付けてくれて二杯目も作って頂きました。
お会計は一杯分だけでいいと仰って下さいましたが、丁重にお断りして二杯分お支払いさせて頂きました。自分のミスですし次回来にくくなっちゃいますしね。
鶏白湯の鶏ガラだけでなく、店員さんの人ガラにもココロ温められたお昼ご飯でした。