3/17(月)
本日も会社帰りにフラッと『四つ葉』ｻﾝ に訪問です。
17時半頃に訪問すると先客4名､後客多数でした。

ココだけの話しですが‥？
実は最近､比内地鶏の鶏ガラ使用していた四つ葉そばの鶏出汁スープが､
更に美味しいスープにしようと丸鶏も追加して作っているらしいんですよ！
凄ーく気になってましたが‥ツイツイ限定の煮干しを頼んぢゃうんですよね～(*^｡^*)♪
で､今回は迷わないようにカウンター席に着席後､直ぐに四つ葉そばをコールしちゃいます。
待つこと5分程で‥ご対麺～♪
では､いただきまーす。

先ずはスープから頂くと‥
オォっ！？
丸鶏効果でしょうか？！今までの比内地鶏の鶏ガラ四つ葉スープが､
更にコクと丸鶏からくる特有の甘味が加わり､鶏感アップしたコレは美味しいですよ！
鶏感アップしたものの､鶏独特の臭みなどは一切なく鶏出汁とキレっキレのカエシ醤油が抜群にウマい
極上ウマウマ鶏スープでコレはバージョンアップ大成功ですね！

麺はボソプツ食感の中細ストレート。
最近は以前より固めな感じですがコレがまた良いですね。
スープとの相性､絡みは抜群で毎度美味しい麺です。

具材は､豚･鶏のレアチャー､穂先メンマ､三つ葉､ネギ､海苔です。
カットのやり方を変えて更に色鮮やかピンキーになった豚ｻﾝは薄~くカットされたモノが2枚。
コレがシットリとしていてとっても柔らかく､まるで生ハム風味で毎度ウマウマなもの。
少し置いておくとスープ熱で茹であがって変色してしまうので､ピンキーなうちに食べちゃいましょう＾＾
鶏もレアでフックラ。コチラも大変柔らかくスープを啜りながら頂くと非常にウマいですよ。
穂先メンマは薄味付けたで柔らかくシャクっとした歯触り。
緑が綺麗な三つ葉も柔らかいモノが今回は結構多めに入ってますね＾＾コレはちょっぴり嬉しいですよ。
大ぶりな海苔は磯風味豊かな高級感を感じるモノが1枚。
綺麗にカットされたネギもイイですよ＾＾

サクッと完食っ！

いやぁ、美味しかったです。

向上心溢れるコチラの店主ｻﾝの事だから‥
きっと今回バージョンアップされた鶏スープも直ぐに手が加えられちゃうのかな？！
更に美味しいモノを提供したい！
というコチラの店主ｻﾝは凄いなぁ‥といつも思わされます。
頑張って下さいね～(*^｡^*)♪


ご馳走さまでした。

また来まーす('∀'●)♪