Item: 麺屋くらら
Rating: 78
Author: ☠秋☠

78点

2014/03/18 13:00頃

この日は何の予定もない完全off日で何となく昼間酒な気分w
近所の蕎麦屋で済ませようかという気にもなりかけましたがまるまる(°…°)四隅踏破さんのレビューによるとコチラがどうやら昼から飲める店らしいので初訪問。
一応ランチタイムのピークが過ぎ去った頃を見計らって到着すると店内先客2名。
メニューを見ると成程、通し営業でビール以外にもサワー類やらホッピーやらが用意されていておつまみ類もそこそこ充実のラインアップ。
でビールやらホッピーやらを楽しんだ後に〆でオーダーしたのが表題。
数日前から提供の始まった限定メニューのようです。

タイトルからてっきり富山ブラックに代表される濃い醤油ダレのラーメンかと思っていたら大間違い。
スープのベースは豚骨＋煮干＋イカスミ。
表面が泡立つ程に粘度が高く全く透明感のないその質感は例えるなら墨汁w
お味の方は表面に多めにBPが掛けられていることもあり、目を瞑って味わえば「ややスパイシーな豚骨煮干」。
煮干はやや控えめですが豚骨は臭味なく(ビジュアルには全く合わない表現ですが)ミルキーな旨味。

麺は加水率中程度と思われる平打のストレート中太麺。
茹で加減はやや固めでクニッとした食感。
麺量は体感で150～160g程度でしょうか。
麺を啜るとスープが跳ねまくります。
白ワイシャツの方は紙エプロン(無料サービス)がマストです。

具はチャーシュー、メンマ、焼きイカ、刻みタマネギ、青ネギ。
チャーシューは濃いめの味付けでホロッとした歯応えのバラチャー。
厚みもそこそこでボリューム的には不足なし。
メンマはコリコリとした食感。
以下は細切りで軽く炙られたもの。
下味は特に付けられてはいないようです。
で、これがスープに沈んでいる状態から箸で摘むとお互い似たようなサイズでスープを纏い真っ黒なのでメンマかイカか区別が付き難いですw
刻みタマネギは水に晒されしっかりと辛味抜きが為されたもの。
ショリッとした食感と瑞々しい甘味はややビターなスープに対する絶妙なアクセント。

今回は飲みメインの訪問だったので失礼ながらラーメンには然程期待は寄せてなかったのですが蓋を開ければ予想を裏切る個性的な一杯に出会えました。
冒頭で触れたように通し営業でアルコール類やおつまみメニューも豊富なのでソロ～少人数でのプチ宴には昼夜を問わず使えるお店かと。
次回はデフォルトメニューをいただいてみたいと思います。

ごちそさまでした！