【2014.03.03再訪】
この日も伊東駅のそばで仕事があり、打合せ前に食べてきました。
店到着は12：10頃。ちょうどお昼休み時間に重なってしまったため、混雑しているだろうか？と思いましたが、まだ数席空いていました。ラッキーです。私が着席した直後に数組のお客さんがバタバタとあらわれて店内はあっという間に満席になり、外に待ち行列が出来ました。今回は本当に良いタイミングで店に入ったことになります。

前回は塩味を食べたので、今回は醤油味と決めていました。「醤油わんたんめん(850円)」とトッピングに「味玉(70円)」を注文。しばし待ちます。
お客さんの顔ぶれは、ほとんどが近所にお住いの方々だと思います。ご夫婦で来店されている方が多いです。そして近所の職場から昼休みに食事を取りに来ていると思しき方々。地元の方々に人気のある店はやはり繁盛しています。

ほどなくして提供された私のメニュー。かつて食べた『支那そばや』系のビジュアルに良く似ています。澄んだ醤油色のスープ、薬味の九条葱、海苔が一枚入るところ…塩味とは薬味の葱の種類を変えるなど、スープに合せて気を使っています。では早速そのスープから一口。

ベースは丸鶏又は鶏がらと思しき動物系に加え、干魚系の魚介出汁が加えられたもの。さらに海草出汁の旨味も感じられます。ただ、前回同様出汁濃度については今一つに感じます。しかしバランスが非常に良く、どれも突出することなく優しくまとまっています。このさじ加減が実は非常に難しいのだと思います。

麺は前回同様の細麺でした。ちょっとそうめんを感じさせるほどの細さで、のど越し良くつるりとした食感はスープに良く合います。

チャーシューはバラ肉が2枚。味付けは優しく、スープの邪魔をしないのが好印象。この価格で上質なチャーシューが2枚入っているのは良心的です。

わんたんは今回も具沢山。生姜と桜エビの風味が効いてとても美味しいです。
トッピングした味玉も味付けは極めて穏やか。黄身がトロっとして、私好みの仕上がりでした。

出身店に比べると価格も良心的です。他の支那そばや系同様ボリューム感もあって食べ応え十分。人気になるのも納得です。