３月２日（日）１３時頃訪問。先客１３人くらい。後客多数。

この日はむじゃきさんの３周年、八角さんの一杯をいただいて、宿題店であったこちらへ。
駐車場が満車でしたが、ラッキーにもすぐに出られる車が。
空かさずバックでピットイン。
店内へ入ると、むじゃきさんでご挨拶した麺友さんの姿も。
券売機で食券を購入し、カウンター席へ。
チャーシューは３種類から選べるそうで、淡麗に合いそうな炭火と鶏を選択します。

程なくしてご対麺となりました。

早速スープから。
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きれいに澄んだ鶏の清湯スープ。
清湯スープにしては、結構うまみや鶏の風味がしっかりと出ていますね。
表面の鶏油は標準的な量ですが、いい香りと共にコクが深まる感じ。
塩ダレには魚介や和出汁も少し使われているでしょうか。
しっかりとした鶏の奥に少し複雑なうまみも垣間見ます。
これは塩にして正解ですね。
ん～でも醤油もきっと美味しいだろうなぁ。


続いて麺を。
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中太と中細の中間くらいの麺は平たくウエーブのかかったタイプ。
やや加水は高めで、ツルツルとした喉越しのよい麺です。
これが噂の新麺ですね。
固めよりの茹で加減でしたが、個人的には理想的な仕上がり。
体感的には１６０ｇ前後。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは冒頭で書いたとおり、まずは炭火。
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香ばしい香りもあって、肉の質感もよく美味しいですね。


そして、鶏チャーシュー。
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この厚みと大きさは圧巻。
しっとりとして柔らか。
しかも２枚ものっていて、食べ応え満点。

メンマは穂先タイプ。
大目の刻み葱が見た目のきれいさと清涼感アップに。
板海苔までついているのも嬉しいですね。


美味しくいただき、完飲完食。
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これは評判どおり美味しい一杯でした。
八角さんの濃厚のあとでも霞む事のない清湯ですので、良質さが伝わってきますね。

３月からは夜営業も始まったみたいですし、会社のラーメン部メンバーを誘ってまた訪問したいと思います。

しかし、この日は肉に恵まれた一日。
むじゃきさんでは梅山豚の極上を３枚。
八角さんではよりどり３種類を５枚。
こちらでも２種類を３枚と、まさに肉肉デーでした。


ごちそうさまでした。