３月５日（水）１４時頃訪問。外待ち５人へ接続。後客外待ち継続。

この日は夕方までに千葉の職場へ出勤するため、お昼まで茨城で仕事。
宿泊で夜は飲む予定もあったので、電車でＧＯです。
船橋で乗り換えついでに、この日オープンの海老そばまるはさんへ。
生憎の雨＆遅めのお昼ですが、流石に初日は混雑していますね。
嬉しいことに、常連さんのグループさんが、お先にどうぞ。と順番を譲ってくださいました。
ありがとうございます。と告げて先に店内へ。
入って右側に券売機があり、食券を購入します。
濃厚そばは×しるしでしたので、つけ麺にしてみました。

指定されたカウンター席へ。
この日は橋本総師範とイッチーさんが切り盛りされていました。
やや緊張した空気が流れる中、流石のお二人、慌てることなくオペをこなしていきます。
しかし、店内は凄い海老の香りが充満しています。


程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は平たく縮れており、やや加水率は高めのタイプ。
一見ピロピロタイプかと思いきや、しっかりと〆られており、可也固めの食感。
表面ツルツルで喉越しが良いですが、噛む楽しみもある麺です。
持ち上げは縮れでカバーしている感じ。
麺量は２５０ｇの表記がありました。


続いてつけ汁。
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動物系は鶏が中心でしょうか。
しっかりと土台を支えてくれている感じです。
そして、強い海老感が堪りませんね。
店内海老香が充満しておりましたが、目の前にあると、更に香ります。
海老油も効果的に機能している感じで、甲殻系の風味も強めです。
粘性はあまりなく、少しトロリンチョで、ややシャバよりです。
個人的にはもう少し粘性があると尚嬉しいです。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、小松菜、刻み葱、板海苔。


チャーシューはバラタイプ。
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このあたりはまるは極さんあたりと同じようなタイプですね。


そして味玉はよく味の染み込んだ色黒目タイプ。
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小松菜は色合いもよく、ややシャキっとした食感が良いですね。
自然な小松菜自体の甘みも好きです。
刻み葱はつけ汁の中に入っていて、清涼感アップ。
板海苔は今回とっておきます。


美味しく食べ進むとライスの出番。

残っていたつけ汁をかけていただきます。
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ここで板海苔を使って海苔巻きライスも堪能。


この汁かけご飯がまた絶品ですね。
想定してやや固めに炊き上げられていました。
もっとヘビーに行きたい人は、チャーチーご飯もおすすめですね。


美味しく食べ進み、完飲完食です。
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んー海老好きには堪らない一杯でした。
欲を言えば、もう少し粘性があると、更に好みで温度低下も少し緩和されるでしょうか。

ちなみに、この後千葉の職場へ行って、着替えて、仕事して、終わって、夕方帰る時にローカーを開けると、上着とバッグから海老の香りが。
海老好きには堪らないパラダイス・・・

新店オープンおめでとうございます。


ごちそうさまでした。