[訪問日時] 2014.3.22（土）12:00
[店内状況] 先客4、後客3
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 味噌ラーメン＋野菜増し,ニンニク
[価格] 680円
[味] 豚骨味噌
[麺] 平打ち太縮れ麺（150g）
[具] チャーシュー、茹で野菜、微塵玉ねぎ、ニンニク


[お店外観]
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[全景]
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[標高]
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[無理やり麺を引っ張り出して･･･]
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[チャーシュー]
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[スープ]
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お彼岸の連休真っ只中で、霊園の多い松戸あたりはどこもひどい渋滞。
それほど影響を受けない近場でRDBを探すと、有りました未訪店。
広輪坊 松戸店の2号店で、雷醤という辛味噌で有名な店なガッツリ系。

ある店で遭難してからのトラウマで、ここ数年ガッツリ系を食べてなかったので、放置になってましたね。
最近はチョッピリ自信も回復気味、チャレンジしに行きますか。
麺も野菜も無料で盛り放題･･･「一度門をくぐったら、腹八分では帰さない」旨の看板を良く見てます。

お店の横に3台ほどの駐車場に車を入れて店内へ。
券売機前で迷い、店主さんに尋ねます。
「あのぉ雷醤っていうのは辛いんですか？」
「麻婆豆腐の中辛ぐらいですよ～」
それほど辛くないと言いたかったらしいですが、途端に麻婆豆腐そのものをイメージしてしまい、雷醤なしの普通の味噌をポチリ。
野菜の量、ニンニク有無の問いには「野菜増し、ニンニクで」。
デフォの麺が150gなんで、行けるでしょ。


ほどなくのご対麺で早くも後悔･･･食えっかな～これ。
カメラは完璧に縦使い。
麺を引っ張り出した写真が取りたいけど、ちょっと動かすだけでもやしがパラパラ落ちて来ます。
スープの確認は、麺をひとしきりやっつけた後ですね･･･。

麺から。
かなり太めの平打ち風縮れ麺で、箸先からゴワゴワ感が伝わってきます。
茹で具合はジャストでしょう。
口の中で跳ね回るようなプリプリした感触。
かなりのコシが有る麺をワシワシと噛み倒していくと、麺がモチ～と絡み付いて抵抗してくるような印象。
この麺は良いですね。

この太麺にスープの味がしっかりと絡んできます。
かなり濃厚で、濃い味の様子。

そのスープ。
麺をひとしきり、もちろん崩れないように野菜もシャリシャリ食べ進むと、ようやくスープの正体が明らかになって来ます。
赤味噌系の色あいで表層はオイリー、背脂も見え隠れ。
粘度はそこそこのトロ～リな仕様。
想像通りかなりパンチのある濃い味だわ･･･。
思いのほか甘みも感じますね。
太麺や野菜を食べるにはちょうど良い加減ですが、スイスイ飲める様なタイプではなさそう。

スープを野菜に回しかけ、頬ばるように食べ始めます。
茹で野菜はほぼもやし、遠慮がちにキャベツ、たまに彩りの人参といった感じ。
シャリッとした食感は、おそらく都度茹でだと思います。

頂上には玉ねぎの微塵切りと刻みニンニクが、二段重ねで鎮座。
玉ねぎは微塵ということもあって、食べ進むうちにどこかに行ってしまい、存在感は無いですね。
ニンニクは鉄板の相性ですが量的に少なく、増しでお願いしたほうが良さそう。

チャーシューは肩ロース使用の大ぶりなものが1枚。
厚みも1cm程度で、かなりの食べ応えと存在感がありますね。
しっかりと味付けされており、カットした後で炙りが入ってる様子。
中はそこそこ柔らかく、肉を食らう感覚が良いですね。


なかなか減らない茹で野菜を、丹念に頬張り続けます。
麺は150g、しかも太麺なので、思ったより早く無くなって行きます。

温存しておいた刻みニンニクを、中盤から活用。
スープに溶いて野菜に回しかけたり、そのまま麺に絡めて食べたり。
味がピリッと引き締まり、食欲も衰えませんね。
重ね重ね、もう少しニンニクの量が多ければ･･･。

と言う訳で遭難せずに完食。
さすがにこのスープは自分にはショッパで、数口啜ってフィニッシュです。

腹パン、でもかなりの達成感。
旨かったですよ。


またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。