訪問のきっかけ：千葉県情報誌
火曜／昼食
天気：晴れ
店内状況：待ち６名
ジャンル：宿題店


かねてから雑誌を見て機会を狙っていたお店へ、お昼を大分過ぎての訪問。
カウンター９席、上がり座敷テーブル３卓共びっしり満席、更に待ち有りですごい人気店です。

待つ間店内はかなり煙が充満しています。ギョーザを付ける人が多い為、その焼く煙でしょうか？
ご主人・店員さん計３名でさばいていますのでかなり大変そうです。

タイミングが悪かった様で席が空くまでかなり待ちました。
順番が来て、一個無料というゆで玉子を持って相席のテーブルへ。
とんしおが基本だが、予め決めていた３０食限定という裏メニューのしょうゆラーメンをお願いした。

運ばれてくるラーメンと後からの来店者の注文は、ほとんどがとんしお又はとんしおチャーシューで味噌がわずか、しょうゆは全く無く自分の分は注文ミスかと心配になってきた。

大分待ってそのしょうゆラーメンが運ばれてきた。
甘く煮込まれたチャーシューの煮汁を使ったという竹岡式ラーメンの手法でしょうか、濃い茶色のスープです。
しかし本家梅乃家に比べると表面の油の量がすごく多い。
予め自分で皮をむいていたゆで玉子をそこに投入した。

スープの味は甘ったるい濃い醤油味ですが中に丸味も感じられます。中太の麺に絡まるとかなりいけます。

具のチャーシューは長方形のやや厚みの有るバラ肉３枚で、一寸脂っこく感じますが自分は好きなタイプです。
短めにカットされたメンマは普通の味ですが、ある程度の量が有ります。他に茹でモヤシと玉ネギのみじん切りが入り、麺の相棒として良い味の引き立て役になっています。

麺終了後、ハードボイルドの玉子をスープに浸していただき、ご馳走様。
当然スープは濃すぎて飲めませんでした。

たまには違ったジャンルのラーメンも良いですね。
ここはＣＰに優れ、地元の方々に愛されているお店と納得出来ました。
基本のとんしおも美味しそうで、次回はぜひこれにトライしてみたい。