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大好きなくろ㐂。味噌だけは、どうも好みではない。本日、並びがなかったので入店。トマト味噌を食べてみた。 味噌は1年くらい食べていないので最近変化があったのかどうか定かではない。ただトマト味噌は汁が多い。味噌は油そばのような感じだったが、これは汁の少ないラーメンレベル。味は、やっぱり味噌っぽくない。調味料に味噌も入っているレベル。味噌としては、やっぱり違和感はあるが、最初から味噌と思わなければ、なかなかの力作だ。それと、これはトマトの酸味が加わってデフォの味噌より魅力が増している。ちょっと味が足らない気がしたので、後半は味噌用のラー油を入れる。酸味は弱まるが、風味は増す。 トッピングは彩りが楽しい。中央には焼いたトマト。これだけ食べても旨い。トマトソースのかかった鶏、ジューシーなチャーシュー、たっぷりのタマネギ、それとコーンが、いい仕事をしている。 麺はくろ㐂では珍しく太い系。全粒粉のせいか、香り、歯ごたえともに文句なし。これで普通の味噌ラーメンを食べてみたい気がする。今回の一杯は1100円。やっぱり値段には悩んでしまう。ただ、高いだけの内容はあるので、文句はない。
味噌は1年くらい食べていないので最近変化があったのかどうか定かではない。ただトマト味噌は汁が多い。味噌は油そばのような感じだったが、これは汁の少ないラーメンレベル。味は、やっぱり味噌っぽくない。調味料に味噌も入っているレベル。味噌としては、やっぱり違和感はあるが、最初から味噌と思わなければ、なかなかの力作だ。それと、これはトマトの酸味が加わってデフォの味噌より魅力が増している。ちょっと味が足らない気がしたので、後半は味噌用のラー油を入れる。酸味は弱まるが、風味は増す。
トッピングは彩りが楽しい。中央には焼いたトマト。これだけ食べても旨い。トマトソースのかかった鶏、ジューシーなチャーシュー、たっぷりのタマネギ、それとコーンが、いい仕事をしている。
麺はくろ㐂では珍しく太い系。全粒粉のせいか、香り、歯ごたえともに文句なし。これで普通の味噌ラーメンを食べてみたい気がする。今回の一杯は1100円。やっぱり値段には悩んでしまう。ただ、高いだけの内容はあるので、文句はない。