2014.3.23
＊辛さ増し不可能！
　ベトコン・ラーメンて、銀座にあったベトナムラーメンと味の関係はどうなんだか（笑）。
「ベトコン」という名称自体危険な空気が漂う。ベストコンディション云々は他の方が説明されているでしょうから省略。
　このラーメンはスープの動物色は薄くて鷄ガラの清湯だろうけど、炒め油の油っ気はあります。特徴は一味のみのストレートな辛さが覆い尽くしていることと、野菜の旨みがスープに行き届いていること。そして炒め具合がよくそれだけ食べても満足が行くほどの出来栄えということ。

　辛いとか聞いていたけど大したことがないと思い店員さんに
「もともと辛いんですよね」
「ええ辛いです」
「すごく辛くできますか？」
「・・・・（無視）」
　というやり取りがあり。目の前の中本を意識してしているようで、そこと違う辛さ旨み追求に無理解な客に嫌悪感を抱いたらしい。

　もともとのスープ自体は全然なんてことないけれど、炒め具合や辛さの程度がなかなかよく、また菅野製麺の黄色い細麺もコシがあって熱々のスープにあっても伸びが遅くて最後まで一杯を満喫できる。あとはニンニクでしょうね。ドンブリから心地よいニンニクが香る。そのニンニクは臭さが抜けレンジでチンしたかのようなウェット感があり、また炒めた香ばしさもあり。値段も安い！
　もっと辛くていいけど。