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コメント
こんばんは。
おー！高得点ですね！
優しいスープに平打ち麺、美味しそうです。
具のカイワレがまた合いそうですねー。
酒乱 | 2014年3月28日 00:55酒乱さんこんばんは！
ありがとうございますっ
＞優しいスープに平打ち麺、美味しそうです。
塩スープに太めの麺の組合せって少ないですがイイですね♪
ここまでウマいと予測してなかっただけに衝撃でした！
ターポン | 2014年3月28日 22:18ターポンさん こんばんは！
これも旨そうな１杯ですね～
池袋には中々行く用事が無いんですよね・・・
ヨコべー | 2014年3月29日 00:09ターポンさん、こんばんは！
お、高評価ですね。スープは私も好印象でした。メンマがやたら多かった印象がありますが、
再確認したくなりました。ときどきやっている限定も気になっています。
なまえ | 2014年3月29日 21:46
先客10、後客5名、外待ちも発生。
待つ事20分ほど。
ではスープからいただきます。
黄色の油が浮く薄濁りのスープはあっさりで優しい塩梅。様々な素材の香りが混ざりあってなかなか複雑ながらもすっきりした味構成です。
麺は細麺との2択で平打ち麺をセレクト。薄い蕎麦のような色合いでバキバキと硬めの食感で1分茹でてたかどうかぐらいの早さ。量は150gくらい。
チャーシューは控えめな味付けの崩れたバラが2枚。
他の具は、カイワレ、多めのメンマ、糸唐辛子、そぼろ、刻み柚子、焦がしネギ、刻みネギ。
どちらかというと創作蕎麦的な印象ですが…とびっきりウマいではないですか♪
洗練されつつも穏やかな味わいはオシャレ感もあるし、これは女性受けもいいでしょうね。
この味での細麺、醤油も食べてみたいので再訪必須です。
池袋だとついつい「塩そば 桑ばら」に行く事が多かったですが、いやぁもっと早く行くべきでした＾＾；