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「味噌ラーメン 餃子セット(ライス付き) 1000円」@らぁめん味斗の写真本日のお昼はこちらで頂きました。

今日は隣町深谷で以前より気になっていたお店に初訪問してまいりました。

お店の暖簾に「西山製麺」と謳ってあります。
西山製麺といえばオイラの好きだった鴻巣の「長谷川」さん、やんごとなき理由で閉店なされた様ですが、是非是非又又 近所で再開してくださいね〜

で! 此方のお店、店内に入るアプロ−チはラーメン屋らしからぬ趣
これから綺麗なお姉さんとお食事でもしようか な感じwww

綺麗なお姉さんはいませんが「ちびまるこちゃん」に出てくる「コスギ」にそっくりの40歳のオジサンと一緒にラーメンを食べましたw

ではスープから
動物系の豚と鶏 そして野菜の出汁が多めに感じました。
味噌の風味を損なうことなく 味噌の麹感さえ感じられるくらい丁寧にスープを作っていると思いました、極少量の背脂とラード系のアブラが多めに浮きます。

続いて麺
いつもいつもいつも思うのですが 西山製麺の一玉は少なすぎる!
加えて此方は西山の麺を使っているのに例の黄飴色に茹でられていない!!
ならば西山の麺でなくても良いのでは?
深谷には製麺屋さんが沢山あるので相談しながらこのスープに合った麺を創ってもらえば良いのにw
地の利は生かしきれていないし、送料までかけた材料も活かせてない
ここの大将、戦国時代の侍大将なら首獲られてるよwww

そして具と薬味
チャーシューは柔らかに仕上げられたモモと、脂身がプリンとしたバラの二種類、
メンマは業務用でしょう、海苔は二枚ですがあまり香りの無いもの
ネギはこの街が誇る名産品なのにやはり香らない「ヒネ仕込み」

深谷といえばネギ、ネギといえば深谷 深谷の人はもっと深谷を愛そうよ!

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは、じろふです。

私も、鴻巣の長谷川の味噌ラーメンが大好きでした^^。
あの、黄色い麺もw。

スープは甘めな感じでしょうか?

じろふ | 2008年3月13日 21:29

こんばんは〜〜!!

折角の麺を使いこなせないのは勿体ない!!
ネームバリューが欲しかったのでしょうか??

でも、ランチに色んなお店でラーメン!!
ウラヤマシス・・・

象 (ช้าง) | 2008年3月13日 21:32

おはようございます。

>いつもいつもいつも思うのですが 西山製麺の一玉は少なすぎる!
そうなんですよね。麺自体はもちもちツルツルで美味いのですが、1玉の麺の量が少ないんです。通常で1.5倍はほしいですよね。
麺の色は西山製麺でも色々みたい、でもイメージは黄色の縮れ麺というイメージですよね。

メタボマン | 2008年3月14日 06:15

おはようございます^^

西山製麺って量少ないのですね。
なるほど、だから松戸でも完食できたのか^^;

深谷への愛を感じるレビでした。
ワタシも足利に、愛情込めてレビしないと^^;

ランディ | 2008年3月14日 10:39

こんばんは、皆様コメントありがとう御座います。

>じろふさん

この春ラーメン屋さんが相当動いてますよねw まるで学生さんの様に!
新しくできたお店、移転するお店、そして閉店するお店
長谷川さんはきっと何処かでまたお会い出来るでしょう 暫らく待ちましょうwww

>象さん

毎日外食だと結構知恵を巡らさないと好きなもの食えないんですよw
スケジュールを貰った時に何処へ行くか決めてしまいますwwwww
そのとき仕事のペースが決まってしまいますw マァ オイラくらいのベテランになればドウにでもなりますから(冷たい笑い!)

>メタボマンさん

西山の麺はとても好みですw ですが埼玉の製麺屋さんでもそれ以上の美味しい麺を作れると思うんです。
西山さんに「麺量が少ない!」 と言い切れるお店が出来れば一番いいんですけど

>ランディさん

味噌ラーメンにネギが合う事は幼稚園児でも知っている事なのに
このお店ときたら地元名産のネギが活かしきれていないんですよw
誰にも言えることですが 視野は広く持たなければデスネwww

チャコティ | 2008年3月14日 20:52

すみません! じろふさん の問いかけに答えていませんでしたw

スープは野菜の甘さは感じられます が、糖類の甘さは無いと思います。

失礼しました!

チャコティ | 2008年3月14日 20:57