町田之「初期の青葉」的だねホットしましたぜトンギョ麺

　今日も嬉しや～80点超～

　いやあ、ひっさし振りに「ストレートなトンギョ」をいただきました。コチラのご主人の出身元は此処だそうです。お店の2軒隣にありました。

　http://photozou.jp/photo/show/1868636/199715624

　・・・・いや。間違い。「あおば」は「あおば」でもアノ「青葉」でした。偶然なんでしょうが・・・ごめんね～。お店の場所は胡心房のトナリです。

　平日の12時過ぎで先客2名あとから3人。ちょっと寂しいっすね。

　しかし、店内スローなミュージックが静かに流れ、ウッド基調でヒッジョーに居心地が宜しい。ご夫婦で営業しているようで、この方々も感じがいいですわ。

　券売機で掲題のモノ求めて着席、およそ5分でおまちどさまだ。ウマソやね～
　
　んではいただきます～

　ああ。これぞまさしく正統派、オーソドックスなトンギョでありますぜ。なんと言うか、ホットいたします。

　ただ、ちょっと甘味が勝ってますな。それ以外は良く出汁が取れており、動物系と魚介系のバランスがいいっすね。どの素材も前面にでるのではなく、一体となって旨さを作っている感じやね。

　麺はツルツルでありまっせ。いやあ、これまたナイスでありますな。カネジンらしいですが。なんか「タピオカ練り込み」みたいなテイストで申し分ありません。

　角材メンマが3本。これも素晴らしい。サクッときれるというよりほぐれる感じ、味付けもスープより前でもなく後ろでもない、いい仕上がりです。

　チャーシューはバラで2枚。これはちょっとアブラ多すぎ。ロースでもいいんでないか？　味玉はちょっとだけゆで時間不足かね～。ネギは少々でありますわ。

　いやあ、スープの甘さ、チャーシューの脂身が多いこと、ネギはもうちょい欲しいトコ、ではありますが、ホント「懐かしいトンギョ」「ホットするトンギョ」などの形容がピッタンコな一杯。お店の雰囲気もいいし。

　初期の頃の「青葉」とどなたかが書いておいででしたが、同意ですね。って、初期の「青葉」って殆ど覚えてないんだけどね・・・もっと流行ってもいいかと思いますが・・・結構満足ごちそーさん～

　なんだかな、しばらく行ってませんが、江東区の名店　こうかいぼう　、　麺屋吉左右　を思い起こします。此処もいいお店、ですぜ。町田は旨い専門店が多いですが、此処にもぜひ立ち寄ってくださいな、そこの貴方。と呼びかけたくなるお店でしたわ～