2014.3.26
　昼の部終了ちょっと前に行くと先客なし。台湾ラーメンのチャーシューなしだと580円だとか。どんなものかわからないけど安いのでこの食券を購入。
　ビールを飲みながらの待ちってかこの生が300円てのも安いでしょう。

　二日前の「ベトコンラーメン」とは異なり中華鍋は使わない。それでも、出てきたドンブリのお姿は似ている。あと客が来ないので暇になった御主人に
「一昨日に池袋でベトコンラーメン食べてきたんですけど、辛さとか具材なんか似てません？」と質問。
　「全然別物です」とにこやかな店主さん。「ニンニクがないでしょう」「（そういやそうだ）・・両方共愛知県ですよね」？
　「台湾ラーメンはそうです。ベトコンラーメンは『ベストコンディションラーメン』！（笑）」短かったですが楽しい会話でした。
　別物とはいうもののベトコンも愛知が発祥地だと思うんですが。

　ベトコンと根本的に違うのは酸味があること。思い起こせば台湾を命名するならば、多少の酸味も加わるのかなあと。あそこにはなかったです。

　このラーメンですが、具材は先に書いたようにベトコンと酷似しているけど確かにニンニクの塊はないものの後味にニンニクはある。見て通りの見かけ。鷄ベースですが、これも白湯というより清湯により近いスッキリとしたスープ。チャーシューなしとのことですが、挽肉炒めがあり私にはこれで十分。辛さはスープに仕込んだ鷹の爪だけなのか、粉感はないしヒリヒリ感タイプのスープ。辛さはほんの少し。糸唐辛子は上品ですし、これは美味いと思った。

　野菜はベトコン具材に加えて炒め玉ねぎもありなんだけど、炒めてはなかったよね。用意しておいた玉ねぎをトッピングした模様。基本IHヒーターを用いて調理していたけど、それは屋台経験によるものなのかな。

　麺は自家製麺的な中細麺です。御主人もお人柄もいいし、ああ近くにあれば絶対通うお店。