３月８日（土）１３時過ぎに訪問。先客外待ち１０人くらいに接続。退店時外待ち１５人くらい。

※この限定は既に終了しております。ご了承ください。

この日は燈郎さんで美味しい豚そばをいただき、一周年記念を迎えるこちらへ。
角ふじさんに思い入れのある小生は是非伺ってみたいまま一年が過ぎていました。
ちょうどお世話になっている麺友大先輩が、一周年記念の情報を教えてくれていたので、伺ってみることにしました。
いやぁ、しかし人気ですねぇ。

とりあえず外待ちの列に接続する前に、食券を購入します。
ちょっとわかりにくく、勝手に記念セールだと思いこみ、３９０円の食券を購入し、外待ちへ接続。
でも、食券を回収しに来た店員さんのやり取りを見ていて、間違えに気付きます。
再度、食券を買い直し、ステーキ付きの限定１０００円のボタンを。
３９０円の分は払い戻しても良かったのですが、折角のお祝いですので、そのまま差しだします。
おまけに１５０円の小豚の券も一緒に。大盤振る舞いと行きましょう。

順々に食べ終わった方と入れ替わり、順番が近づいていきます。
ご主人と若い男性店員さんの２名で切り盛り。
基本オペレーションはご主人お一人で対応され、他は店員さんが。
ボリュームもあるメニューですので、やや回転は遅めですね。
まあ、急いでないので、全然ＯＫです。

そして、いよいよ声がかかり店内へ。
食券を渡す時に、野菜マシをコールしていたので、どの様な感じで出てくるか楽しみです。


そしてステーキも焼きあがり、待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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小生の経験上、茨城の角ふじさんは非乳化系でして、こちらもそうかと思っていました。
出てきたスープは乳化系のもので、これがまた美味しいではありませんか。
豚中心に少し鶏も使われている感じで、濃度も出ていると思います。
カエシの加減も良く、好みの味わいです。


続いて麺を。
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極太に近い太麺は、加水率低めで強い縮れを伴うタイプ。
これを角ふじさんで始めて食べたとき、衝撃だったのですよね。
ここまでは普通のふじ麺と一緒ですが、麺友さんの情報から、麻の実を練り込んだタイプとの事。
茹で加減は普通な感じですが、このゴワモチ感が堪りませんね。
適度にスープを吸ってくれて、持ち上げとともに良好です。
中盛まで同料金でしたので、お願いし、麺量は２５０ｇと程良い量です。


具材は、牛肉ステーキ、チャーシュー、味玉、もやし、キャベツ、刻み玉葱、漬けニンニク。

ステーキはトッピングも含めて２枚。
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焼き加減はしっかり気味のウェルダン？に近い感じでしたが、ふっくらしていて、少し噛み応えもある感じ。
ニンニクが少しきいた味付けで焼いてくれているようでした。

そして、豚さんチャーシュー。
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２ｃｍクラスの厚さのものが５枚くらいのっていました。
ここの豚さんもなかなかのハイクオリティですね。
小豚１５０円は絶対お得だと思います。

野菜はもやし中心で、マシコールはちょっと通じなかった様で、盛は普通。
まあ、肉が沢山のるので、増せなかったのかもしれませんね。
玉葱はざく切りタイプで、漬けニンニクは角ふじさんの定番アイテム。


美味しくいただき、肉を十二分に堪能し、ほんの少しスープを残してフィニッシュです。
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乳化系スープ、美味しかったです。
麺も特徴を持たせており、嬉しいですね。
角ふじさんのおおむね完飲は何年振りだろう。

改めまして１周年おめでとうございます。
場所も覚えましたし、是非また伺いたいと思います。
今度は塩を食べてみたいです。


ごちそうさまでした。