2014/04/28 12:20頃

この日の仕事は千葉の蘇我で～、の昼休み。
現場から1km程自転車を漕いで向かったのは麺屋こうじグループ所属のコチラ。
到着時運良く空席1。
この後続々と後客登場で退店時には10名程の外待ち客が。
券売機に向かうと厨房内の店員さん(店主さん？)から「いま券売機壊れてるんで現金でお伺いしてます」とのアナウンスが。
後客さん達とも漏れなく上記のような遣り取りが繰り返されてましたが券売機に貼紙でもしときゃ良いんじゃね？　的な。

カウンター席に座しメニューを吟味。
この日は暑かったのでつけ麺、良く分からないけど屋号を冠した表題いってみましょう。
オーダーすると店員さんから「中盛りまで無料ですが」とのアナウンスが有りもちろん応です応！
待つこと15分程で提供。
どデカイ豚の乗った麺丼、つけ汁、辛ホルモン
コチラのメニューで「雷神～」というのはこの辛ホルモンが付いてくるメニューのことらしいです。
それではいただきます。

灰褐色の麺は加水率低めと思われるストレート太麺。
このテのお店としては珍しくやや柔めの茹で加減は中々好みです。
とはいえコシが強くムッチリと咀嚼に反発する豊かな弾力。
麺量は中盛りで体感で300ｇ程度でしょうか。

つけ汁は一言で言えば「濃厚豚骨魚介」の範疇。
ですが鶏やら背脂やらでアレンジは加えられている様ですが。
豚の旨味も醤油感も程好く感じられますが総体的に甘めな味付け。
まぁ不快になる程の甘ったるさではないですが、やはりこういう甘味の使い方がコチラのグループの特徴なんですかね。
因みに卓上に漬けニンニクがセルフで入れ放題ですが仕事中なので自粛。

具は麺側にブタ、つけ汁側にキャベツ、刻みタマネギ、そして辛ホルモン。
豚はチャーシューをロット毎に切り分けフライパンで焼いたもの。
ほんのりニンニクの効いた甘辛いタレで味付けされたポークステーキの様でとても美味い。
これでビールが飲みたくなります。
キャベツはクタ、刻みタマネギは良い箸休め。
辛ホルモンは唐辛子と辣油が中心の激辛ダレで煮込まれたホルモン。
コレこそ酒のつまみw、ってか別皿出しあまり必然性は感じられないなー、とか思ったらこの激辛ダレをつけ汁に混ぜ合わせれば甘味を封じることができますね。
ま、お店推奨の食べ方ではないかも知れませんがw

総じて豚の美味さが白眉の一杯。
コレは無料の中盛サービスを捨ててでも豚増し必須ですな。
次回の訪問があればふじそばに小ブタで。


ごちそうさまでした！