仕事だったり売り切れだったりで何度も逃していた29日の限定ラーメンをようやく食べました。
トッピングはヤサイニンニク。盛りは桜台二郎の小かそれより少し多いくらいでしょうか。
ヤサイはくたくたになるまで炊かれたモヤシが九割五分。
豚は厚切りのものが一枚（一塊？）と崩れた部分が散りばめられていました。
これが大変柔らかく煮込まれていて、2cmもあるような分厚いものでしたがほろりと崩れるようでした。
ただ味はほとんどなく、スープもしょっぱさが少ないので半分くらいで食べるのがつらくなりました。
麺は桜台二郎の麺を倍も固くしたような中太ストレート麺。
噛むとブツンブツンというかゴリゴリするようなハードな食感ですが、二郎系であればこのくらい特化していてもいいと思います。
スープは甘めでしょっぱさ控えめ。

一口目は「おっ！？」と思いました。
甘めのスープがよく絡むクタヤサイ、散りばめられた崩れ豚、ゴリゴリの麺が合ってかなりの完成度に感じました。
が、食べ進むうちにスープのしょっぱさ不足と味のない豚によるインパクト不足ですぐに飽きが来てしまいます。
そこでニンニクを溶かしてみたのですが、このニンニクがとてつもなく辛い。比喩ではなく、ほんの少し麺と一緒に口に含むだけでニンニクに触れた舌が痛くなるくらい辛い。
舌が慣れてしまった薄味スープと強烈なニンニクの辛味の合わせ技で、味が薄いのに舌が痺れるというとんでもない状態になってしまいました。
せめて、せめてニンニクが辛味ではなく風味がメインのものだったらここまで食べるのが大変にはならなかっただろうに……

食感は最高だけど味がほぼ無い豚、
完成度が高いけれどしょっぱさのパンチが足りないスープ、
とてつもなく辛いニンニク。
悪くはないけれど、要素ごとにもう少しずつ改善の余地があると感じました。