『肉祭り』営業は10回目の訪問。

3月。増税前のラスト肉祭り。
巷の値上げに不安になりつつも、店内を見回す限りそれらしき表示は見当たらず。
現在のぶたわーでも採算度外視だと思いますので、無理せずに営業して頂きたいです。
(リスペクト元の暴店も値上げですね…)

ぶたわー(¥1200)＋ちょい増し(¥150)を頂きました。
3/29限定だそうです。

無料トッピングはヤサイ・ニンニク・アブラが可能。全マシでお願いしました。
(※マシマシはありません)

ブタ。
握り拳サイズの大ブタ・赤子の拳ほどの小ブタ。
およそ大8割：小2割の比率で、過去最狂の合計16個！
今回は圧力を加えずに煮出したそうです。
赤身はしっとりウェットではなく、ドライながらも不思議とホロホロ柔らかい食感！
脂身と赤身の境界付近はトロトロとろけて絶品！
本日の脂身はトロトロよりかはプルプルと弾力のあるモノ。
ザクザクと噛みしめると肉汁(アブラ？)が溢れます。ジューシー！！！(*´д｀*)
お味は前回よりは染みているように感じましたが、まだ若干弱めでしょうか。
反面、アブラとほぐしブタはしっかり味染みた濃い味で、ヤサイと和えて頂くと最高！

ヤサイ。
クタクタ一歩手前のクタシャキ食感。
茹でたてホカホカ。細かいポイントですが嬉しいですね！
キャベツの甘味が強く、ヘビーなブタとスープの箸休めになってくれます。
物量もヤサイ丼の8割程も盛られる漢盛り！ラッキー♪
ニンニクはぶたわー山頂に一杯！麓にもダメ押しの一杯！
たっぷりニンニクは見た目もさる事ながら、辛味も強化されて自分好みのお味でした♪

麺。
気持ちカタメ寄り。
ブタ＆ヤサイを全て平らげた後に頂きましたが、少し歯応えの残るパツとした食感。
表層は柔らかくて、芯は歯切れが良くて、両方のいいとこ取り。
スープの浸透は弱めながらも、絡みは抜群。
麺量はおおよそ丼ギュウギュウすり切り一杯！大満足！( ◜◡‾)

スープ。
本日はヘビー級(？)
動物由来の甘口仕上げ。カエシ弱め、動物系とニンニク強めの濃厚スープ。
ゆえに普段以上にケモノ臭を強く感じ、良く言えばクリーミー、悪く言うと重たいスープに感じました。

過去最狂のボリューム＋濃厚スープ。
味・量ともに撃沈寸前の超重量級でしたが、おいしく完食！ごっつぁんです！
全くスープを飲んでいないにも拘らず汁完のような状態に…(困惑)
初見時を彷彿とさせるヘビーなぶたわー！店主さんの本気を感じました(笑)
ありがとうございます！

総評。
前回以上に磨きがかかったコッテリ風味。
名前こそ「リスペクトらーめん」なれど、ブタ出汁＋アブラのクリーミースープはなかなか他所では味わえない代物。
他のガッツリ系との差別化を図れているのではないでしょうか。
個人的にはもう少しカエシの味が欲しいかなぁとも思ったり。
(願わくば卓上タレを設置して頂けたら嬉しいかなぁ…なんて)
なんといっても巨大なブタがオンリーワンの逸品。
上記に加え、月イチのレア感も相まってケの日よりもハレの日の一杯ですね。
向こう一ヶ月ぶんのスタミナチャージができた気がします♪
4月からは「油そば」も開始するそうなのでそちらも期待しております！

ごちそうさまでした！！


アベノニクスからの投稿。