『肉祭り』営業は15回目の訪問。

腕肉復活！
市場価格が変動したとの事で、3月の豚祭り以来4ヶ月ぶりとなります。

ぶたわー(¥1200)＋ちょい増し(¥150)を頂きました。
8/29限定だそうです。

トッピングは…ヤサイニンニクアブラヌキでお願いしました。
無料トッピングはヤサイ・ニンニク・アブラが可能。
(※マシマシはありません)

着丼！
ヤサイが見えない、文字通りのぶたわー！
素晴らしい盛り、そして諸々お心遣いありがとうございます…m(_ _)m

スープ。
気持ちカエシ弱め。豚の出汁が強く出た印象。
アブラ抜きで頂きましたが、食べ進めるうちに腕肉から脂が溶けだして、完成形はなかなかオイリーに。
卓上のニンニクチップも追加してみたり。
生ニンニクとは異なりローストされた物で、食感こそ違えどニンニクフレーバーが補強されます。

ヤサイ。
クタクタアツアツ。
…猫舌的にはちょっと熱かったかもです。
カエシ弱めの本日は、味濃い目のお肉と絡めて頂きます。
モヤシが気持ち細めに感じるのは、すり鉢からくる錯覚でしょうか(笑)

ブタ。厚切り肉塊。
見た目のゴツさとは裏腹に柔らかい食感。
バラ肉に比べ、ウェットな仕上がりです。
変な例えですが、鶏ムネ肉に対する鶏モモ肉のような、しっとり感！
ホロホロ崩れる繊維はパサついておらず、しっとりと旨味が溢れ出す。ｼﾞｭｰｼｰ｡
脂身がトロトロなのは勿論として、赤身まで柔らかい。
全く硬さを感じないもの。咀嚼も容易です。
甘辛の味付けもバッチリ。肉の旨味に負けていません。
完全無欠。まさに神豚！！！！！

麺。ツルシコ中太麺。
ツルツルの喉越しと、他ではあまりお目にかかれない、パツンとした歯応え。
自分がストレート派な事もあり、大好きな麺です。

固形物を平らげてごちそうさま。脂身はｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。。。
いつも脂身を残してしまうので、アブラ抜きで頂いたのですが、やはり残してしまいました。
腕肉にも脂身がある為、追加せずとも十分な量ですね。
脂分セーブのおかげか、食後は快調でした。

総評。
本日はブタが主役の一杯。
今まで頂いたブタさんの中でも1番おいしかったです。
ホロホロ崩れ落ちる神豚に、こちらの頬も落ちてしまいそう！
豚肉ってこんなにおいしいんだ…(*´д｀*)
とはいえ、単純に部位の問題ではなく、調理あってこその神豚ですね(o^-')b
ウデ肉だけでなく、店長さんのウデ前に脱帽です！

ごちそうさまでした！！！


オカエリナサトからの投稿