4回目の訪問。

お盆休み前の『麺屋 鳳』さんへ。

つけ麺(￥900)＋麺増し(￥100)を頂きました。

麺量は「おまかせ」。
ヤサイマシマシニンニクマシマシでお願いしました。
ラーメンに比べ、調理工程が大変そうです。
たっぷりのヤサイに感謝しながらいただきます！

スープ。
前回以上に粘度がUPしていました。
"とろみ"程度の前回に比べ、今日は"ジュレ"のレベルです！
冗談抜きで麺が沈みません。麺が乗ります(笑)
しかしジュレ部分と油分が剥離した感じで、結構な油層が…
初めて『麺屋 鳳』さんで脂っこさを感じてしまいました。
また片栗粉ゆえの宿命か、冷めてくると緩くなる節があるかもです。
お味に関しては相変わらずの美味しさ！
つけ麺の場合、ニンニク抜きもアリかもしれません(o^-')b

ヤサイ。
熱過ぎず、ちょうど良いホカホカ具合。
やはり濃厚スープと好相性！！

ブタ。
本日は、麺丼に1枚ブタorスープ側に刻みブタの選択式になっていました。
1枚ブタで頂きましたが、そのままでもおいしいブタさん。
ソフト＆ウェット！ふんわり食感でした！

麺。
水で〆られたムッチリ食感。
濃厚スープに負けていません！

途中、つけ汁が枯れてしまった為、店主さんからスープおかわりのご提案。
ありがとうございますm(_ _)m
スープが麺に絡みすぎる。。。贅沢な悩みです。。。

スープ以外を平らげておしまい。
美味しい物でお腹いっぱい。幸せです ( ›◡ु‹ )

1ヶ月ぶりのつけ麺となりましたが、前回以上にディープな深化！
ここまで高粘度のつけ麺は初体験！！というか、他にあるのでしょうか？
深い濃厚な味わいが、粘度によって味蕾に停滞され、より長く感じられます。
と、粘度UPは好印象なのですが、オイリー感が少々残念でした…
しかしながら、やっぱり美味しい！
他所では味わえない物で、期間限定なのが寂しいです。
大変だとは思いますが、定番化して頂きたい逸品！
ごちそうさまでした！！！


真夏の夜からの投稿