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「熊本つけ麺」@エキトンの店 井の庄の写真宣伝文句では麺を油そばとしても食べられる、とのことですが、むしろ麺だけの方がうまいと思う。
香味油とやや薄めの味付けで麺や野菜の味を楽しめます。ニンニクや紅生姜で変化もつけられますし。
それを楽しんでしまうと、どうしても臭みがあるエキトンのスープに漬けるのはもったいないと感じてしまう。

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