コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんわ～
おっ、麺がリニューアルですかー？
とても美味しかったラーメンですが麺のチョイスに失敗したかなぁ？
と、思っていたんですが次回の訪問が楽しみですね。
ちなみにこちらの麺って何処の麺なんでしょうね？
バスの運転手 | 2014年4月1日 00:59どもです
意外に低重心でカエシの効いた太い一杯のようですね。
お値段的にもこれなら上出来でしょう。
☠秋☠ | 2014年4月1日 06:05どもです～。
うーん､(-_-;)‥先日､私が頂いた清湯醤油は↓ブレだったんでしょうねw
近々麺を変更します‥って店主ｻﾝが仰ってましたが変わったみたいですし､
最後に未食の坦々麺狙ってソロソロ訪問してみます。
よっしーＲ | 2014年4月1日 07:21おはようございまーす！
ハマってますねぇ～♪
こりゃコンプリートするのも時間の問題ですな！ｗ
たく☆ | 2014年4月1日 08:40こんにちは～(^^)
坂戸に新店ができてたんですね。未訪ですー。
あんまりラー食できてないんですが、近いので訪問したいなぁ。
ｍie | 2014年4月1日 17:02こんばんはー
鶏と醤油のバランスよさそうですね～
そしてこのタマゴ。。。うまそ～～
キング | 2014年4月1日 22:06バスの運転手さん、コメントありがとうございます
今回の麺は以前の細麺よりもマッチしてるように感じました。是非リベンジしてみてください！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年4月4日 00:02秋さん、コメントありがとうございます
清湯って淡麗系かと思ってましたが濃厚な鶏の旨みで意外でした。店主さんの家系での経験が生かされてるんでしょうね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年4月4日 00:08よっしーRさん、コメントありがとうございます
もしかしてよっしーさんが頂いた時は麺変更に合わせてスープも調整中だったのかもしれないですね。担担麺はきっと間違いない旨さですよ(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年4月4日 00:10たく☆さん、コメントありがとうございます
つけ麺も楽しみですしこれからも通っちゃいますよ!(^^)!
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年4月4日 00:12mieさん、コメントありがとうございます
アッサリからこってりまで多彩なメニュー。きっとmieさんでもお気に入りの一杯が見つかると思いますよ。是非伺てみて下さいね(^_-)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年4月4日 00:15キングさん、コメントありがとうございます
鶏の旨み満載のスープに味玉は必須ですよね。次回も味玉トッピングしちゃいそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年4月4日 00:20
店主さんによると麺を全面的にリニューアルし、ちぢれ中太麺と細麺の2者択一から清湯、白湯、つけ麺それぞれに新規の麺が固定になったようです。以前の2種もなかなかの食感でしたが新しい麺も楽しみですね～。
程なくして着丼、いい香りデス(^^) ではでは頂きま～す♪
まずはスープからひと啜り。
サラリとしてはいますが清湯塩のように淡麗といった感じでもなくうっすらと鶏油が膜を張り、鶏の旨味と醤油の深いコクとが絶妙なバランスで配合されています。
優しい甘みが印象的で温かいお蕎麦に入っている分厚い油揚げを噛んだときに溢れ出す甘いおつゆにも何処と無く似ているかなぁ？
店名通りの『味』わい深く『翔』ぶ鶏の如き？芳醇な醤油スープです(^^♪
けんじさん情報によると川島の名店と同じ銘柄の醤油なんだそうですよ。
麺は細麺からリニューアルした中太平打ち麺。
プリっとしたコシと香ばしさがあり、この清湯の醤油には以前頂いた際の細麺よりもコチラの方がよりマッチしている気がしますね。
具材は鶏&豚チャーシュー各1枚、青菜、メンマ、刻み長ネギ、海苔に追加の味玉。
いつもの麺バーはいつもの美味しさ。
中でも味玉のトロけた黄身とマイルド鶏醤油スープとの相性が抜群！こりゃ〆にご飯とこの玉子を生卵として放り込んだら『すき焼き風雑炊』として楽しめますな〜、でもガマンガマン(^_^;)
大満足で完食！清湯と言うことでコッテリの白湯と対をなすアッサリ系かと思いきや鶏の旨味と醤油のコクとのWのパンチの効いた重厚な醤油らーめん。こうなると白湯の醤油の方にも益々期待が膨らみますね。
また伺います、ご馳走様でした！！