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89点
特製本枯中華そば：1000円[ラーメン/醤油]
本枯中華そば 魚雷（東京都文京区）shige

「特製本枯中華そば：1000円」@本枯中華そば 魚雷の写真メニューの名前はこちらでなかったかもしれないが1000円の一番高い物を注文。豚、鶏のチャーシューが3枚ずつ入っていて、その他の具材は3つ自分で選べる。今回は姫たけのこ、うずら卵、岩海苔を選んだ。チャーシューは絶品。どのように調理しているのか？だが薫製のような味わいで最高！細かく削った鰹節をコーヒーのサイフォンで香り高くする独特の製法で出汁を作るので節のエグミが少なく？絶妙の味となっている。麺はよくわからないが、蕎麦のような味わい！美味しかった

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは^^
店内気持ちが良い香りで包まれている感じでよね^^ 久しぶりに頂きたくなりました^^

RamenNoodleSoup | 2014年3月30日 11:57