Item: 麺彩 ぎんや
Rating: 79
Author: 激食ラーメン部 会長

79点

目新しいメニューはないかと１年ぶりに訪問。券売機に大きく掲げられたこのメニューが目に入り、ボタンを押す。正直、台湾まぜ郎の方が食べたかったが、券売機のボタンには×が点いている、残念。さて、スープを一口、醤油ベースに動物系の深みも十分。あ、そういえば、豚そばってこんな感じのスープだったな。なにせ、北区で豚そばを食べたのは５年ほど前になるので、少し忘れかけていたが、確かこんな味だった。そして、すごいにぼしの粉末が入っており、これがなかなか旨い。通常のスープでは、今さら感が強くて単調になりがちだが、にぼしのおかげで旨み効果がてきめんである。にぼしのえぐみも刻み玉ねぎなどでうまく抑えている。麺は極細ストレート。ただ、具材が少し退屈。穂先メンマは細いのがちょろんと麺に紛れており、チャーシューも薄っぺら。食後、にぼし粉末による口の中のじゃりじゃり感は、数回水でゆすいでもなかなか消し去ることができなかった。