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あまり良い表現方法ではないだろうが、これは良くも悪くも「普通」だ。博多駅ホームを支配する豚骨臭。そのニオイの割に、白濁したスープは癖のない味が持ち味であり、雑実がなく円やかな仕上がりになっている。スープ表面層を覆う調味油が蓋となり、ラーメン自体からは思ったより臭いがしない。麺を引き揚げても、大して臭わない。食べ手を選ばない食べ易さ。細麺は、ザクザクした感じの食感が軽快だ。普通でもやや硬めで出て来るので、硬麺にすると結構芯の感覚が特徴的な歯触りになるかも知れない。なお、卓上には紅生姜、ニンニク、胡麻以外に、割と辛い高菜漬けが常備され、入れ放題になっている。癖のないラーメンだけに、自己流アレンジも面白い。
Dr.KOTO
さすらいのラーラー人
ラーメン ばっさー
どもるがん
ネギ
まるまる(°…°)四隅踏破
博多駅ホームを支配する豚骨臭。そのニオイの割に、白濁したスープは癖のない味が持ち味であり、雑実がなく円やかな仕上がりになっている。
スープ表面層を覆う調味油が蓋となり、ラーメン自体からは思ったより臭いがしない。麺を引き揚げても、大して臭わない。食べ手を選ばない食べ易さ。
細麺は、ザクザクした感じの食感が軽快だ。普通でもやや硬めで出て来るので、硬麺にすると結構芯の感覚が特徴的な歯触りになるかも知れない。
なお、卓上には紅生姜、ニンニク、胡麻以外に、割と辛い高菜漬けが常備され、入れ放題になっている。癖のないラーメンだけに、自己流アレンジも面白い。