甚平
ヘビギンポ
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コジスト
麺スタ
コメント
おはようございます。
コレは興味津津！中華そばがイレギュラーとは！この店ならではですね！
何時まで続くかご存知ですか？
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月2日 06:45こんいちは。
お～、TRY大賞汁なし部門１位の店で中華そばとはシブイですね～
これは、試してみたいな～
kamepi- | 2014年4月2日 06:55おはようございます^^
ajitoさん的にアレンジされた中華そば、すごく惹かれますね〜^^ クレソンが乗っているのもajitoさんらしいですね^^
RamenNoodleSoup | 2014年4月2日 08:08甚平さん、こんばんは。
なんと、ajitoで中華そば！カルボナーらも気になっていますが、
（メニュー落ちの話も以前から出ているようですが、まだあるんでしょうか？）
この中華そばも気になりますね～。
なまえ | 2014年4月3日 22:40masa@連食♥️78.9kg⬆ さん、こんばんは！！
コメントが遅れスミマセン！！
偶々あったメニューなので・・・店主さんに聞いておけば良かったです。
甚平 | 2014年4月3日 23:06kamepi-さん、こんばんは！！
カルボナーら目当ての訪問でしたが、初の汁ありのメニューに有りつけました。
また食べたい一杯でした。
甚平 | 2014年4月3日 23:09麺ちゃん^^ さん、こんばんは！！
コメント有難うございます！！
アジトさんの個性が光る一杯に思えました。
店主さんは、ラーメンに関する引き出しが広いですね！！
甚平 | 2014年4月3日 23:14waterbさん、こんばんは！！
どうやら、カルボナーらは現在はやってないみたいです。
ペペロッソ（ロッソの辛口）なるつけ麺があるみたいですね～（未食です。）
甚平 | 2014年4月3日 23:17
店舗を移転した当店へ。・・・。
カルボナーら目当てでしたが、イレギュラーメニューの「中華そば」が！！
期待を胸に入店します。
お店が綺麗になり、店主さんを含め２人体制。
（店主さんが調理で、女性店員さんは会計などの雑務と思われます。）
店主さんから「注文が決まったら言ってください。」の問いに迷わず「中華そば」をお願いしました。
お釣りの無いようにお金を用意しましたが、後清算になったみたいですね。
待つ事、約５分で着丼。
麺はお馴染みの角張ったストレートな太麺。
若干柔らかめに感じましたが問題は無し。
具：煮豚×３・味玉・メンマ・のり×１・ほうれん草・刻みネギ・刻み青ネギ・刻み玉葱・クレソン
煮豚は塩味がして香草で風味付け。柔らかくジューシーで大変美味。
味玉はやや固ゆで気味。これも塩味でした。
メンマは細切り。ポリポリとやや固めの食感がよい。
のりは丸い形が特徴的です。味は普通の焼き海苔。
ほうれん草やクレソンは箸休めになります。
刻みネギと玉葱は風味が強めで麺の甘みが引き立ちます。また、後味も爽やかになります。
刻み青ネギはスープの熱でクタッとしていた。
スープは醬油味。
出汁は鶏中心だが、豚や香味野菜も加えてあると思われます。
動物系の出汁がしっかりと出てるが、後味に雑味を感じさせない。
塩分は控えめ、その分出汁の旨味が味わえます。
ajito風にアレンジされた中華そばを堪能出来ました。
自宅から遠いですが、機会を作って定点観測したいお店です。
ご馳走様でした！！！