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「ラーメン(豚そば)」@ラーメン 麺や亮の写真**********採点基準**********
スープ(70点満点)
麺(20点満点)
焼豚(10点満点)
の点数 配分で合計100点を満点としています。
(各配点は、その半分が合格基準)

合計点数50点以上は「またリピート訪問できる」として、合格の基準点。
合計点数80点は 一般的な100点レベルとし、ほぼ満点と考えてください。
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【採点結果】
結果は合計25点 (スープ17点 麺3点 焼豚5点)

【加点内容】

【減点内容】
スープが辛すぎて、コクが無い。ボリュームが邪魔して味わえない。

【その他】
スープはチャーシューの味付け用に煮込む醤油汁をそのままスープに使ったような深みの無いもの。

【詳細レポート】
茨城県日立市にある「麺や亮」をご紹介。

スタイルのジャンルを先にご紹介するならば、それはまさに 二郎系である。

スタンダードのラーメン(豚そば)には 分厚いチャーシュー多数、大量の煮モヤシ、煮キャベツが添えてあり非常にボリュームがある。
ボリュームたっぷりなオーダーが苦手な方には小盛りも準備されているため安心。
*また、オーダー完成間際に店員の方から 無料トッピングの希望を確認される。なお、今回はヤサイ増しを選択。

スープは とんこつ系のような白濁した豚骨スープとは異なり、茶色がかっていて 若干透明度がある。

はじめの口当たりとしては 醤油系の濃い味が印象的。獣臭は二郎をさらに抑えたような仕上がりで、やや穏やか。
非常に濃い味のため 口当たりは強く、その濃さは野菜や麺と絡まってはじめてバランスを得る感じである。

また、油の量は多いため 食べている間はずっしりと重い。
濃い味わいにさらに重めの油が重なるため重厚感がある。

麺は5~6mmの平太麺で、ややコシがある。
二郎同様、非常に濃いスープには これ以下の細い麺では辛く感じてしまうだろう。

ちなみに麺の上には 大量の煮野菜が乗っているため、野菜を かき分けないと麺に行き着かない。

チャーシューはゴロゴロとサイコロブロック状で、味も濃く 食感がある。

店内はカウンターとテーブル席があり、比較的ゆったり座れるため家族連れの方にも安心。

投稿(更新) | コメント (1) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お店が違うのでは???

幸楽 | 2014年4月6日 16:50