2014.4.3 19:00ちょっと前に訪問。前客7人、後客1人。もともとなんつッ亭 秦野本店が営業していた跡地に入ったお店として有名ですね。コチラは7年ぶりくらいの訪問になります。
味噌がお店の一押しで、店内に貼られている「3月の人気ランキング」でも味噌がダントツの一位。メニューはかなり豊富なんですが、なんと半分以上の人が「みそらーめん」を注文しているようです。
カウンター席に座り、素直に一番人気の「みそらーめん」と味玉を注文。店は男性1人、女性2人で切り盛り。注文後5分ほどで高台経由で手渡されて着丼。

やや白みを帯びたスープは、白味噌主体の合わせ味噌で、甘さは程よい程度に抑えられています。出汁は鶏ガラが主体なのかサラッとしたスープなんですが、旨みも十分にあるし、熱々でなかなか美味しいです。途中、卓上の粉唐辛子をスリキリ1さじ入れて味変。グッと引き締まった味になりますｗ

麺は中細のやや縮れ。高加水率で茹で加減は適度。あまり持ち上げは良くありませんが、サラッとしたスープとの相性はマズマズ良好。エコ箸だと滑って食べにくいのが難点ですかね(^^;。麺量は普通くらい。

チャーシューは大き目の巻きバラが1枚。程よい味付けで、ホロトロに柔らかく美味。厚みもあるので、肉を食べた感も十分です(^^♪
味玉は、黄身ネットリの半熟加減。味付けは少し甘目で、しっかり黄身まで染みてます。しっかりと手間をかけて作っている感じが○。
メンマは柔らかめで、まあ普通。茹でモヤシは量が多めで、熱々スープと相性は良好。ワカメは、無くても良いような。。

今風の濃厚味噌では無いのですが、しっかり作られていて美味しかったです。「みそ納豆」「みそカレー」「うめ塩ガーリック」とか、メチャクチャ気になるんで、また来ようかな。御馳走様でした。