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コメント
こんにちは！
味噌だけではなく、いろいろな素材の旨味が融合しているというところがいいですね。しばらく味噌を食べていないので、食べたくなりましたよ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年1月13日 15:25ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんにちは！
私にとっても今年最初の味噌でした。奥行きのあるスープが印象的でした！
メニュー豊富で通いたくなります。
なまえ | 2014年1月13日 15:54こんにちは。
甘口な白味噌のスープもいいですよね。
納豆みそ、激しく興味あります（＾＾）
酒乱 | 2014年1月13日 16:00こんにちは！
甘味ある白みそは好みなので気になります。
バラチャーも美味しそうですね＾＾
ターポン | 2014年1月13日 16:41
数分早く開店。後続もひっきりなしで人気があるようだ。カウンターとテーブル。右手奥にも部屋があり、結構店内は広い。女性3人と男性一人で切り盛り。カウンターには先月の人気ランキングが張っており、一番人気の標記を口頭注文。ちなみに2番人気は黒酢担々麺。
さらりとしたスープは、甘み先行で白味噌主体と思われる優しい味噌の風味が広がる。甘みは野菜由来だろうか嫌味がなく味噌とマッチしている。パンチはないが、すっと自然に入りこんでくるようで後口もよくおいしい。味噌だけではなく、いろいろな素材の旨みがうまく融合しているようだ。
黄味がかった中太の軽い縮れ麺は、適度な歯ごたえがあり、味噌によく見るタイプのもの。
具はモヤシ、ワカメ、箸休めのメンマ。中厚のバラロールチャーシューが一枚。ほろほろと崩れるもので、まずまずおいしかった。ほかにもみそカレーや納豆みそなど面白いメニューがあったので再訪したい。