12：00前来訪、店内７名後客もパラパラあり、昼前なのになかなか混んでますね、人気上昇中？の証でしょうか？　良温さんの煮干スープに若干の違和感を感じておりましたので（好みの問題です）他のメニューの確認をしたいと思いました。オーダーは中華そば　と迷いましたが、redhotつけめんにしました。麺は中太のコシのある麺で硬さもちょうどよい感じです。スープはベースの煮干スープにラー油と砂糖で味を調え、葱を投入した感じです。（砂糖を大さじ１杯分いれたのには衝撃を受けました（汗;）最初にこのつけ汁に麺をくずらすと少しサラッとした感じの軽い煮干風味でちょっと薄く感じました。そこで、麺にトッピングされている辛味噌を加えると濃度とコクがまして良い具合になりました。redhotというのは色だけで辛さはまったくと言っていいほど感じません。スープ割りをお願いしましたが、葱の追加投入が無かったのは残念です。ちょっと変わったツケメンという意味では一定の評価はできるのではないでしょうか？お店の屋台風雰囲気は賛否両論あると思いますのでコメントは控えます。ご馳走様でした。