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78点
ラーメン[ラーメン/豚骨魚介]
自家製麺 然（神奈川県川崎市中原区）アンペ

「ラーメン」@自家製麺 然の写真武蔵小杉で評価の高いお店の１つなので前々から行ってみたいとおもっていた店の１つでした。
つけめんが人気のようですがラーメンを注文。
スープに焼き干しが使われているせいか魚介の香ばしい香りが鼻をぬけます。
タイプ的にはサラサラした魚介と豚骨がいずれも突出することのないバランスのとれたスープ。方向性的には関内の「ひとふんばり」に近いか。

この自家製麺は非常に美味しいですねえ。つけめんが人気というのもうなずけます。ただラーメンにはつかうにはちょっと麺との絡みがよくないです。麺をちょっとアレンジするか、スープの粘度を上げることでより美味しくなるように思えます。
つけめんも、そして夜営業の味噌らーめんの方もとても気になるのでいずれ再訪したいと思います。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

アンペさん、こんにちは。
私もコチラではラーメンを頂きましたが。。。

次回は夜の味噌ですね。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月9日 15:40

ｍａｓａさんもラーメンをいただいてましたか！
神奈川はどうも味噌ラーメンに関しては手薄な感じがするので夜の味噌にはかなり期待してしまいます。このへんは連食するにもなかなか良い土地柄ですしね。

アンペ | 2014年4月15日 00:57