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4月9日21時訪問☆店内半分くらいつけ麺(大盛)(あつもり)＋味玉ということで今晩はこちらへスープは、シャバ系の豚骨魚介醤油。んが、またおま系とは少し異なるかな。魚介パンチが強く、濃度もそこまで強くなくサラッとしている印象。麺は中太のやや平打ちストレート。どちらかと言うと喉越し良好タイプ。しかし、麺一本一本が風味も良いですね。具は、短冊チャーシュー適量に、味玉、メンマ、ねぎ。チャーシューは小さめでやや物足りないが、肉の旨味は感じられる味玉は軽め半熟タイプ。もう少し味が染みていた方が良い感じトータル的に、濃度的に、あっさりしすぎず、濃厚すぎずサラッとしながらも出汁の良さを感じられるなかなかに新鮮な一杯でした。途中に塩昆布を入れるのもアリですね
やくまる
⚽️チェケ☠️♏️
メシマス・メニホーソ
ヤマタカ
21時訪問☆店内半分くらい
つけ麺(大盛)(あつもり)＋味玉
ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油。んが、またおま系とは少し異なるかな。魚介パンチが強く、濃度もそこまで強くなくサラッとしている印象。
麺は中太のやや平打ちストレート。どちらかと言うと喉越し良好タイプ。しかし、麺一本一本が風味も良いですね。
具は、短冊チャーシュー適量に、味玉、メンマ、ねぎ。
チャーシューは小さめでやや物足りないが、肉の旨味は感じられる
味玉は軽め半熟タイプ。もう少し味が染みていた方が良い感じ
トータル的に、濃度的に、あっさりしすぎず、濃厚すぎずサラッとしながらも出汁の良さを感じられるなかなかに新鮮な一杯でした。途中に塩昆布を入れるのもアリですね