2014.4.6 11:30ちょっと過ぎにチャリッと訪問。今日も天気が不安定なので、近場で昼食と思いらぁめん こもん 桜ケ丘店に向かうも臨時休業(^^;・・って最近連続でフラれてるんですが、普段は営業しているのかな？
そんなこんなで、コチラに迂回。テイクアウトの前客1人、後客0人。ほぼ民家な作りのお店で、ちょっと入りにくいイメージがあって敬遠してました(^^;
麺鯛潜翅サソレットさんのレビューによるとサンマー麺は肉無しらしいので、「とり肉ラーメン」を注文。
店は当然のように家族経営で、厨房に御主人、接客は御夫人と娘さんの担当。お手製のお絞りと麦茶のサービスが嬉しいです♪
中華鍋を振る音が聞こえ、7分ほどで着丼。出前もやっているので、以外と忙しそうです。

スープは中華屋サンらしいあっさり系の鶏がら醤油。味付けは控えめで、餡と一体になって丁度良くなる塩梅。弛めの餡が早めに溶け込んで、スープに一体感が出ます。

麺は中細のやや縮れ。加水率は高め、茹で加減は適度。ごく普通の中華麺ですが、最後までダレにくくて調理麺との相性は流石に良いです。麺量は普通くらい。

塩ベースの餡で絡められた具材は、白菜、もやし、青菜、木耳、人参、鶏もも肉。人参に飾りの切込みが入っていたりして、以外と手が込んでいます。プリプリとした木耳は食感が良く、鶏肉も量が多くて肉食べた感も満足できます♪

住宅地の中にある自宅兼店舗の街の中華屋さん。ちょっと店舗らしくないので入るのに躊躇しますが、入ってみれば普通の中華屋サンでした。味もマズマズ安心できるもの。御馳走様でした。