味覚の個体差って
ヒトが最もあるででょうね。

味覚だけでなく量もですが。
最近は若い女性の方が僕よりも食べてます。。。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年4月11日 11:29

こちら、沢山の方がレビューしてて気になってました(ノ><)ノ
ボリュームはあるほうですか？？
今度、青葉台の知り合いの家に泊まりにいくので、時間あったら足をのばしてみようとおもいます☆

☆GIMOSU | 2014年4月11日 12:31

こちらは、ＫＭさんのレポで
ＢＭして以来ですが、
いつのまにやら、ＭＹページ内の
スパコンお薦めのお店となっておりますｗ
今年こそはチャンス作って追随したいですね。

YMK | 2014年4月11日 13:21

KMさん、こんばんは。

こちらも久しく伺ってませんが、相変わらず美味い味噌のようですね。

性差による味覚の違いというのは、やはりあるのでしょうね。
私は甘いお菓子はやや苦手なんですが、
甘いものが苦手な女性はあまり見たことがない気がします。

ぬこ＠横浜 | 2014年4月11日 20:43

ご隠居、こんばんは

消費税のことも気になりましたが、今回は(^^;
町田、というより、関東の味噌ラーメンを代表するかのような当店。
まだ、行ってないです。
美味しそうのはわかっているが、行ってないお店について、行ってない理由を考えてみました。
理由は、二つです。
遠いか量が少なそうか。
このお店は、後者でしょうか。
私は、カレーライスはあまり外食で食べないことにいています。
おいしいカレーが一杯しか食べられないのは、すごくストレスと。
美味いんだから、腹いっぱい食わせろと。
ラーメンは、旨いのと量が多いのを両方満たすお店が随分と増えました。
味噌は好きなので、このお店もどうにか行かないと思っています。

この理先輩 | 2014年4月11日 23:18

こんばんは
こちらは特に女性の方の受けが良いですよね！店内の雰囲気も含め！(イケメン店主って言うのもあるのかもｗ)
＞スープは意外にアッサリしたバランス系
そうですね。初訪の際、他の方のレビューを拝見してからだったのですが、「意外…アッサリながらもバランス重視かな？」と思いました。
私の嗜好的に、少しバランスが崩れている様なもの(濃厚寄りですかね)を好むからか、ストライクとはいかなかったのですが、
期間限定メニュー等で過去気にいっているものもあり、好きなお店の一つです。
素晴らしいご店主と思います。

インディゴ(翠金) | 2014年4月12日 00:27

こんにちは～。
> ただし、この個体変異こそ大事なのだ。
> 生物は、Individual Variationがあるからこそ進化しているのだ。
今回はまた深いワードが入りましたね。
まさしく生物多様性です。
いや、ラーメン多様性とでも言うべきでしょうか。（笑）

お店ごとのDNAの違いがあって、お客の味覚・選択肢という違ったDNAが掛け合わさって、時には淘汰される種もあれば、今までにないタイプのラーメンが新種として登場することもあって。
ちょっと大げさかもしれませんが、ラーメン業界は流れが速いだけに遺伝子の進化過程を見ているようにも感じます。

食べる側もバラエティーに富んでいることを認められる感性を持つことが、ラーメン多様性の進化を助けるのだと思います。
周りに流されず色んな天秤棒を持つということは、そういうことでしょうかね。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2014年4月12日 09:16

おはようございます～
味覚のお話、思わず納得してしまいました。
こちらも、僕が近くにいたころには無かったお店です。もう一回この近くに住みたくなってきました。

２週ほど、忙しすぎて、ＲＤＢを見ることすらできていませんでした。
先日コメを頂いていたのにお答えしていませんでした。
僕は就職してからは関東内を転々としていまして、今は埼玉に落ち着きました。
甲府へは単身赴任で行っていました。

KJ7 | 2014年4月13日 09:25

こんばんは。

アッサリしたバランス系で味噌で、かつ評価高いってとっても気になります。
こちらはいつか行きたいですね～！

pvs aka duff | 2014年4月13日 18:57

◆塩のヲタクのぶるまなじぃじ・・さん
コメントありがとうございます。

味覚の差。育った環境も大きいでしょうね。
特に地球規模では多様性が激しくあります。
日本一のラーメンを持って行っても、不味くて食えない人達は結構
存在しそうです。
ここで日本が特別すごいと思うのには反対です。

最近女性のオス化が進んでいるようです。
若い女性はそういう意味で苦手です。
若い男性は何とも分かりませんが。

◆☆ジモスさん
コメントありがとうございます。

＞ボリュームはあるほうですか？？

あるほうではないですね。
ただし、丼全体に含まれる美味さは十分あります。

ぜひ奥様と行ってください。

KM | 2014年4月17日 17:59

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

＞スパコンお薦めのお店

私はひねくれていますので、お薦めに従いません（笑）。
でも選出するロジックには興味がありますね。

偏屈な人のロジックは、やはりコンピュータには理解できないようです。

◆ぬこ＠横浜さん
コメントありがとうございます。

開店から時間が経っていますが、味は基本的に変わっていないですね。
そこもすごいと思います。

性差というのは学校の保険体育で習いましたが、非常に表面的でしたね。
脳の働きや体の働きはすごく違うようです。
特に脳の使い方が違うようで、考えかたもそうです。
そういうことを今頃聞いても役に立ちません。

甘いものは分かりやすいですね。

KM | 2014年4月17日 18:19

◆この理先輩 さん
コメントありがとうございます。

＞美味しそうのはわかっているが、行ってないお店について、行ってない理由を考えてみました。

なるほど。
特に高くて量が少ないのは、私も考えますね。

私も同じ事を考えますが、理由は偏屈だからです。
美味いという店は、行けば美味いに違いないです。
そういうラーメン屋が随分増えてきました。
もう美味いラーメン屋はいっぱいあります。
もう追いかける元気もありません（笑）。

カレーについても同じです。
カレーは飲むものといいますが、カレーは3杯で1セットだと思ってきました。
外食のカレーでは相模原のとんかつ赤城のカツカレーを大盛り同額にするといいですよ。カツもグレードアップできます。

◆インディゴ(翠金)さん
コメントありがとうございます。

＞(イケメン店主って言うのもあるのかもｗ)

なるほど。
それも寡黙なところがいいのでしょうね。
信頼できそうです。

確かに出汁は濃厚ではないですね。
ここはそれがまたいいのではないでしょうか。
私は濃厚な味噌も好きです。その時は味噌を抑えたのがいいですね。
どちらも濃厚だと、年寄り向きではないです。

KM | 2014年4月17日 18:40

◆5656さん
コメントありがとうございます。

ウーーーン。完璧な解説です。
なにも言うことはありません。ありがとうございます。

今の人類に大事なのは、すべてに多様性を尊重することですね。
現実重視主流の70年でしたが、結果はせいぜい今の程度です。
やっぱり理想を夢見ないと人間は滅ぶと思います。

◆KJ7さん
コメントありがとうございます。

ラーメンもすごい勢いで変化してます。
町田の店ももっと変わって行くでしょうね。
でもそれは、どこでも同じだと思います。
どの店も美味しくなってきてます。

甲府は単身赴任ですか。
甲府、好きなんです。
東京から近いのに随分違うところあります。
その違いがいいのですね。
埼玉も面白いし、いろいろなところに行きやすいのではないでしょうか。

KM | 2014年4月17日 18:55

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

＞アッサリしたバランス系で味噌で、かつ評価高いってとっても気になります。

そうなんですが、味噌とクリームが味を強めています。
そこらあたりがポイントでしょうか。

一度試してください。

KM | 2014年4月17日 18:58