[訪問日時] 2014.4.10（木） 20:15
[店内状況] 先客6名、後客10名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 海老まぜ麺＋チャーチーズごはん
[価格] 850円＋200円
[味] 海老風味醤油
[麺] 平打ち中太縮れ麺（250g）
[具] チャーシュー、ほぐし肉、温泉玉子、小松菜、炙りダイスチーズ、海苔、玉ねぎ、青葱

[別注文] チャーチーズごはん（200円）


[お店外観]
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[メニュー立て看板]
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[全景]
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[海老まぜ麺全景]
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[麺とチャーシューのアップ]
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[チャーチーズごはん･･･提供直後]
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[まぜ麺の残りダレを投下]
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先月の開店以来、諸兄の評価が高い海老そば専門店に初訪問。

駅前の雑踏を抜けた辺り、白地に赤い海老が踊る大看板が一際目立ちます。
お店の前面は総ガラス張りで、外からも良く見える明るい店内。
中に入ると、海老特有の匂いが充満状態。
予め決めてた通りに、標題のペラチケを求め、ロングカウンターの中央付近に陣取ります。

店内の壁面にも、大きな海老のイラスト。
ビールで喉を潤しながら待つこと7分ほどで、ごはんとまぜ麺が相次いで登場です。


まずは麺からチェックを開始。
平打ち手もみ風な中太サイズで、ピロピロ麺と言っても良いほどの縮れ具合。
パット見柔らかそうですが、茹で具合はやや固めでそこそこのコシ。
そのまま食べてみるとツルツルモッチリの食感で、小麦の風味もしっかり感じます。

油そばとしては結構多めのタレ。
醤油をベースに、しっかりと海老風味がつけられた香油。
豚骨なのかな･･･動物出汁も良く出ており、コクに満ちた濃厚なタレですね。
海老は思ったより強くなく、全体としては円やかな仕上がり。
赤色は100%海老由来らしく、辛味は全く感じません。
当然このままでは味が濃いですが、旨さは実感できます。

具に参りましょう。

バラチャーシューは小ぶり薄手なものの、トロッと柔らかめの仕上がり。
ほぐし肉も豚使用なことは分かりますが、ほとんどペースト状のため詳細は確認できず。
マゼマゼ用としては最適かな。
細かめカットのダイスチーズには、直前に炙りが入り独特の香ばしさ。
他には茹でた小松菜、海苔、玉ねぎ、青葱といった布陣で、温玉が中央に鎮座です。


さて、細部のチェックが終わったら天地返しを施し、入念にマゼマゼして一気食いに入ります。
ピロピロ麺への絡みが良いこと。

う～ん、想像を超えた複雑な味わい。
海老オイルにチーズが混ざることで、どことなく洋風なパスタっぽい感覚に。
温玉のマイルド・コーティング効果がタレの濃い味を緩和して、躊躇なく食べ進めます。
タレを吸って旨味を増したほぐし肉も、シャリッと甘辛い玉ねぎも、お凌ぎの小松菜も良い働き。
海苔で巻いて、チャーシューで巻いて･･･バリエーションも豊富。

あっと言う間に食べつくした感覚。

その後に〆のチャーチーズごはんの楽しみが残ってます。

結構多めのご飯の上に、ダイスチーズを薄く炙り付け、ほぐし肉と青葱をあしらったもの。
その上から、まぜ麺の残りダレをドバッとかけていただきます。
諸兄が仰るとおり、まさに〆のリゾット感覚ですね。
濃厚なタレに浸ったごはんが絶品！
そしてかなりのボリューム。

腹パン。
美味しかったですよ。

でも気付いたら、まぜ麺の終盤あたりから海老の存在感が薄れていた気も。
もっとジャンキーだと思ってましたが、想像以上に上品なまとまりですね。
もう少し海老の主張が有ってもいいかもな～


またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。