消費税の上がる前に、後輩とこちらの側で仕事があったので、
１２時半頃外並び１５人位の後に接続します。

こちらは、夜営業をやめてしまったので、中々訪問できなかったのですが、
たまたま昼に来れたのはラッキーでした！

３０分位待って案内となり、午後にもアポが有ったので、
コールは表題のコールをすると直ぐに着丼！
久しぶりに来れたのに、にんにくを入れられなかったのが残念です。

まずはスープから。
表層油の量も１ｃｍ位あり、かなりオイリーですが、
天地返しを行い、スープと油を程よく混ぜてから頂きます。
豚の出汁もしっかり出ていて、適度に油も混ざっているので丁度良い塩梅です！
背脂も細かい物が結構入っているので、スープにコクと甘みをプラスして美味しい！！！

続いて麺。
自家製加水率低目の平太ストレート麺は、太さは二郎標準だと思います。
茹で加減も硬くなくやわらかく無くで丁度良い！
オーションの香りと甘みもしっかり感じられる美味しい麺に、
スープの油が絡みつき喉越しは最高です！
ただし太麺なので、一気に喉を通すのはできないので、
ワシワシ食べながらどんどん喉の奥に押し込んでいきます。

続いて具材「キャベツ率多めの茹でヤサイ、厚切り豚２枚」
ヤサイはホクホクですが、味が無いので天地返しでスープの味をヤサイに移します。
豚は２ｃｍ位の分厚い物で、パサではなくてやわらかい豚２枚と食べ出が有ります。

神保町は量が多いと思いましたが、今回はそこまで多くなく、
他店と大体同じくらいでしたので、途中卓上の胡椒と一味で味変をして一気に完食！
完飲はしないでご馳走様です。

久しぶりに食べた神保町も夜が復活しないと中々来店できないのですが、
機会が有ったらまた訪問したいと思います。