2008・03・15　みそつけめん（温玉のせあつもり）880円

ひさしぶりにらーめん がんちゃに行ってきました。縁者が出来て以来、気になっていたのです。土曜日のうららかな昼。店内は黙々と麺をすする男性客でほぼ満席です。

店内には「みそつけめん」の文字があちこちに。しかも、来る客来る客みそつけめんを頼んでいます。私は、つけ麺は冷たく締めた麺と熱い汁のコラボと信じています。よってあつもりは食べたことがないのです。あつもりなど邪道。しかし、あのがんちゃ麺の新製品でデフォルトがあつもりなら、やはり注文すべきです。人生で初めてあつもりを頂くことになりました。

写真のとおり、麺には刻みネギと温泉卵と海苔が乗っています。温玉あつもりはデフォルトなのです。

麺をスープに潜らせ、一口たぐると、ふわっと味噌の香りが鼻をくすぐります。麺を咬み、ゴクンと飲み込むと、間違いなくがんちゃの出汁の味がします。味噌と出汁が個性を主張しながら互いを邪魔しない、完成度の高いスープだと思います。

興味深いのは、あつもりの麺。冷たく締めた麺に負けず弾力を持っています。麺が温かい方がスープが冷めません。味噌ベースのスープの場合、スープが冷めるとスープが重くなってしまうのでしょうか。また、味噌の香りが出なくなることも考えられます。いずれにせよ、あつもりとの相性も非常に良い。これなら僕もとても満足です。スープにはモヤシが大量に。味噌とモヤシは相性抜群。大変おいしゅうございました。

らーめん がんちゃの新たな代表的メニューになるかもしれません。

おまけ）3月22日より料金の値上げをする告知が店内レジ付近にありました。原材料及び燃料費の高騰の中、どこも大変なことと思います。頑張ってください。