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12時前訪問☆店内ほぼ満席４号つけ麺(あつもり)＋味付玉子ということで今日はこちらへスープは、シャバ～ライトドロンジョ鶏豚骨魚介醤油。奥久慈しゃもを使っているとのこと。濃度はそこまで高くないが、素材からの旨味、甘みがよく感じられる。味が濃すぎなわけではないので飲みやすい。麺は極太縮れ。想像通りのぷりぷりとした食感で小麦からの甘みが良いですね具は、チャーシュー１枚に、味玉、のり１枚に、小松菜、メンマ、ねぎ。チャーシューはなかなかに大振りでほろほろまではいかないが柔らかさに長けた弾力が特徴的。味玉は、トロ半熟タイプ。メンマもかなりコリコリとした食感で良いですね。トータル的に個人的には同タイプのつけ麺スープに比べるとやさしめな味わいで食べやすい方ではないかと思います。ごちそうさまでした。
やくまる
ラーメン ばっさー
ダイナミックtaka
４号つけ麺(あつもり)＋味付玉子
ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ～ライトドロンジョ鶏豚骨魚介醤油。
奥久慈しゃもを使っているとのこと。濃度はそこまで高くないが、素材からの旨味、甘みがよく感じられる。
味が濃すぎなわけではないので飲みやすい。
麺は極太縮れ。想像通りのぷりぷりとした食感で小麦からの甘みが良いですね
具は、チャーシュー１枚に、味玉、のり１枚に、小松菜、メンマ、ねぎ。
チャーシューはなかなかに大振りでほろほろまではいかないが柔らかさに長けた弾力が特徴的。
味玉は、トロ半熟タイプ。
メンマもかなりコリコリとした食感で良いですね。
トータル的に個人的には同タイプのつけ麺スープに比べるとやさしめな味わいで食べやすい方ではないかと思います。
ごちそうさまでした。