限定が15日までとのことで、快晴の土曜日、まだガラガラの10:25訪問。一燈の丼で食べている人は5人。

カウンターでオーダすると味玉も勧められたので合意。
店のPOPは
「鯵煮干をメインに置き、追い煮干をすることで、すっきりしながらも煮干を感じる一杯に仕上げました。
麺：心の味の小麦を使用
スープ：鶏をベースに鯵・背黒・白背・鯖煮干を使用
塩カエシ：ゲランドの塩、ローズソルトをブレンド
チャーシュー：肩ロース。」

店舗裏に一斗缶のカエシがブレンド済で置いてある。カエシだけはセントラルキッチン？

さて、7分ほど待ってページャーが鳴る。
受け取ると、いつもの丼にこの店らしい丹精なビジュアル。他の店もこの辺は見習って欲しい。でもこのメニューにはちょっと緑が欲しいかな？

スープ：鯵の煮干塩。鶏出汁がベース、油・塩分は多め。
具：のり・玉ねぎ・穂先メンマ・チャーシュー・味玉・小ねぎ。いつもここの海苔は美味い。玉ねぎは辛い。
麺：中細ストレート麺。

総評：思ったよりも煮干カラーが前面に出たメニュー。限定とほいえ有名店のフードコートメニューなのでもっとおとなしめなものかと思っていたが、苦味も渋みあり、香りもしっかりとある。食後もしばらく口に風味が残る二ボラーにも対応可能なホットモデル。鯵の煮干は種類のせいか、へちかんなどでいただく鰺煮干よりも風味がいりこに近いが、これはこれでイイ。
後は好みの問題で、自分はもうちょっと油も塩分も控えめで煮干がもう一歩前に出た方が好き。

ごちそうさま。