４月１２日（土）１４時前に訪問。フードコートの混雑ぶりは７～８割。

この日はイチカワさんで極上の煮干を頂いた後にラゾーナ川崎へ。
佐久間さんにお会いしに伺ってみました。
佐久間さんいるかなぁ・・・限定が残っていればいいなぁ。
とちょっと到着までドキドキ。

ボロ車を駐車場に止めて店内へ。休日ですので、館内は沢山の人でにぎわっています。
フードコートに向かうと、佐久間さんいらっしゃいました。
ご挨拶をして、会計の女性店員さんに聞くと、まだ限定も残っているとの事で一安心。
注文して先に会計を済ませて、ベルをもらってしばし待機。

すると、元気な女性店員さんがシフトで上がりの様でして、帰り際に声をかけていただきました。
そう言ったちょっとした心遣いが本当嬉しいですよね。
少し待っていると、ベルが鳴り、受け取りに。
最初の席に戻って、いざ実食です。


まずはスープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11821882839-12907878107.html

動物系は鶏を使われているようです。
思った以上にしっかりと濃度も出ているようです。
そして今回の魚介系は鯵煮干を中心に数種類の煮干を使われたとの事。
鯵の特徴も程よく出ていますが、煮干のビター感やエグミは最小限に抑えてくれている感じです。
表面の煮干油もいい仕事をしてくれていますね。
今回初めていただくので推察ですが、提供初期の頃よりも完成度が上がって
バージョンアップしているものと思われます。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11821882839-12907878108.html

中細麺は加水率やや低めのストレート系。
心の味食品の小麦を使った麺とのことです。
茹で加減もよく、風味豊かで美味しい麺です。
スープとの相性もいいですね。
麺量は１５０ｇとの事。


具材はチャーシュー、味玉、、メンマ、刻み葱類、板海苔。

チャーシューはロースの低温タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11821882839-12907878106.html

大きざ厚さともに満足で、程よい柔らかさの食感もまたいいですね。

トッピングの味玉は、黄身の状態もジャスト。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11821882839-12907878592.html

しっかりと加温してから乗せてくれているのも嬉しいですね。

メンマは好きな穂先タイプ。
刻み玉葱と万能葱の２種類。
板海苔は小ぶりながら、海苔巻き麺で風味を楽しめます。


美味しくいただき、完飲完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-11821882839-12907878594.html

美味しいニボラーでした。
佐久間さんらしい、じんわり優しい系ですが、しっかりとうまみも出ていますし、
完成度の高い一杯だと思います。

残念ながら提供期間も大分経ってしまい、明日とあさってで終了となります。
是非とも、このサクマ式にぼやんを多くの方にお試しいただければと思います。
レポ溜まっていますが、先上げとさせていただきました。
佐久間さん、いつも癒しと元気をいただき、ありがとうございます。


ごちそうさまでした。